Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Les Clapas blanc 2023
Languedoc
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
92/100
RVF
"Deze gastronomische witte combineert zijn zuiderse karakter met de mineraliteit en frisheid van l'Escalette.
Les Clapas blanc is een blend van Carignan blanc, Grenache blanc, Grenache gris en Terret Bourret en is subtiel en zilt in de mond. De wijn is complex en wordt gekenmerkt door de mineraliteit en finesse die zo kenmerkend zijn voor de wijnen van het domein. Een witte wijn op het scherp van de snee, waar zuiverheid en frisheid centraal staan.
Functies
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Les Clapas
Jaartal
2023
Benaming
IGP Hérault
Regio
Languedoc
Druivensoorten
40% Carignan blanc, 40% Grenache blanc, 10% Terret Bourret et Grenache gris
Terroirs
Kalksteenterrassen omringd door droge stenen muren die clapas worden genoemd, genesteld op een hoogte van 350 meter aan de voet van het plateau van Larzac.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Alcoholische gisting in houten vaten en kuipen van 13 hl met inheemse gisten, malolactische gisting
Rijping
In afgeknotte houten vaten
Mate van alcohol
13%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere, lichtgele kleur
Neus
Elegant, fijn, mineraal met aroma's van citrusfruit (limoen), witte bloemen en hints van menthol.
Smaak
Zilt, gekenmerkt door mineraliteit en finesse, rechttoe rechtaan
Serveren
Decanteren bij 12°C
Open
1/4 uur voor
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleider van romige bloemkool met Roquefort, gestoofde zeeduivel met rode uien en kokos, of kalfspaupiettes met wortelen en citrusvruchten...
Domaine du Pas de l'Escalette
Hérault BGA
Deskundige meningen
Guide des Vins Gault & Millau
Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100 (Vintage 2022)
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.
Klantrecensies
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024