15/20
Bettane & Desseauve
"Neus van exotisch fruit, rook en brem, omhullend, verkwikkend gehemelte, met een hint van evenwichtige bitterheid. Wij houden van deze nerveuze, goed gemaakte en verfrissende cuvée". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2019) Grindgrond, droog en ondiep.
Kenmerken
Domein
Toques et Clochers
Cuvée
Terroir Autan
Jaartal
2016
Benaming
Limoux
Regio
Languedoc
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Autan, een warm en droog klimaat dat een vroege rijping bevordert, versterkt door droge, ondiepe kiezelbodems.
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
In vaten is 90% van het sap afkomstig van het persen van de hele oogst (niet ontsteeld) in een pneumatische pers, 10% van het sap is afkomstig van maceratie met schil (24 uur op 17°C).
Rijping
10 maanden in Franse eiken vaten
Degustatie & combinaties
Oog
Gele kleur met groene accenten
Neus
Elegante aroma's van wit fruit, met fijne bloemen- en geroosterde nuances.
Smaak
Fris, elegant en evenwichtig
Serveren
AT 12-14°C
Apogée
2020
Eten en wijn combineren
Lekker met tarbot in hollandaisesaus, zeeduivelspiesjes in Béarnaisesaus of Comtékaas.
Klokkenluiders
Limoux
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Beoordeling (2019 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein Appellatiesbeoordeeld (gids 2023) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Over de wijn :
Exotisch fruit, rook en brem in de neus, omhullend en verkwikkend in de mond, met een vleugje bitterheid om het in evenwicht te brengen. Wij houden van deze levendige, goed gemaakte en verfrissende cuvée.
Domein Over :
De coöperatie Sieur d'Arques is met 16 miljoen flessen een belangrijke economische speler in Limoux. Als pionier in de selectie van percelen, zet ze zich al twintig jaar in voor kwaliteit en produceert ze nog steeds zeer goed gekalibreerde cuvées. Het gamma witte toques-et-clochers, op basis van chardonnay van de 4 terroirs van Limoux, rijpt op Bourgondische wijze in vaten, met omroering, wat resulteert in gulle, charmante en perfect gebalanceerde wijnen. Een fijn assortiment bubbels van hoge kwaliteit vult de wijnen uit de kelder perfect aan.Appellatie De constante kwaliteit maakt het een echt speerpunt voor .
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
De coöperatie Sieur d'Arques is een belangrijke speler in de wijngaarden van Limoux, waar ze ongeveer 60% van de productie voor haar rekening neemt. De coöperatie werd opgericht in 1946 en heeft nu ongeveer 205 leden en een enorm wijngaardareaal van 1.800 hectare verspreid over meer dan 40 gemeenten, waardoor ze een strenge selectie kan maken van percelen uit een grote verscheidenheid aan terroirs. De veiling Toques et Clochers, die in 1990 van start ging, heeft Limoux meer bekendheid gegeven en de aandacht gevestigd op de stille wijnen.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
2 op
Noot en recensie door M. RO S. Gepubliceerd op 08/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DIRK V. Gepubliceerd op 29/01/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Toques et Clochers wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.