De "Coup de Coeur" van vorig jaar, de cuvée schittert opnieuw in 2017 met een ster. Iets meer cabernet sauvignon in de blend (40%), ter ondersteuning van de merlot, markeert de neus met muntachtige nuances die een duidelijk rijp fruit opfrissen. Het gehemelte bevestigt dit met zijn warme geuren van gemacereerd fruit genuanceerd met houtachtige toetsen, maar biedt een contrapunt van dartele tannines die zorgen voor precies de juiste hoeveelheid lef. Een zonnige wijn met veel uithoudingsvermogen. " (Guide Hachette des Vins 2020)
Kenmerken
Domein
Château de Caux et Sauzens
Jaartal
2017
Benaming
Malepère
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Merlot, Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalksteen afgewisseld met gerolde kiezels
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Traditionele, lange maceratie bij gecontroleerde temperaturen
Rijping
12 maanden in eiken vaten, gemengd voor het bottelen
Alcoholgehalte
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkerrood met paarse accenten
Neus
Krachtig, licht jammig rood fruit, met toetsen van kruiden, zoethout en eucalyptus.
Smaak
Zowel rond als gestructureerd, goed volume en aromatische persistentie
Serveren
Bij 16 tot 20°C
Open
1/2 uur voor het serveren decanteren
Drinken vóór
2023
Eten en wijn combineren
Gebraden of gegrild rundvlees, varkensvlees en gevogelte met vrije uitloop
Château de Caux en Sauzens
Malepère
Deskundigen
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2020) 1*Star (zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
Deze cuvée was vorig jaar al favoriet en schittert in 2017 opnieuw met een ster. Iets meer cabernet sauvignon in de blend (40%), ter ondersteuning van de merlot, markeert de neus met muntachtige nuances die een duidelijk rijp fruit opfrissen. Het gehemelte bevestigt dit met zijn warme geuren van gemacereerd fruit genuanceerd met houtachtige toetsen, maar biedt een contrapunt van dartele tannines die zorgen voor precies de juiste hoeveelheid lef. Een zonnige wijn met veel uithoudingsvermogen.
Domein Over :
Gelegen op 5 km van Carcassonne aan de oevers van het Canal du Midi, is dit een van de oudste wijndomeinen in de Malepère regio, daterend uit de 13e eeuw en de familie Roger Cahuzac de Caux, en de wijngaard uit de 16e eeuw. Het domein werd in 1871 aangekocht door de voorouders van de huidige eigenaars, een oude familie uit Malepère, en begon te bloeien rond 1900. Domein De recente heropleving is gekoppeld aan de renovatie van de wijnmakerij in 2015 door de familie Boyer, die de teugels van (70 ha, waarvan 55 ha wijnstokken) overnam.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.6/5
28 op
Noot en recensie door M. PATRICE P. Gepubliceerd op 23/04/2020
Merlot en cabernet sauvignon (vooral franc) in deze Malepère BOB in de Languedoc (5 km ten westen van Carcassonne). Druivenrassen uit Bordeaux, gerijpt in eikenhouten vaten! Hoe origineel! Dit geeft ook veel rondheid (zon) en frisheid. Een prachtige ontdekking! 16-17/20. Een fijne terroirwijn!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHRISTIAN G. Gepubliceerd op 08/04/2020
Een uitstekende Malepère, zeer goed gemaakt en goed gerijpt. Rond, vol, goed gestructureerd maar soepel. Het hout is aanwezig maar discreet. Een fles die ik zou aanraden!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY A. Gepubliceerd op 16/02/2020
Een echte traktatie en waar voor je geld.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. STEPHANE T. Gepubliceerd op 17/05/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CLAUDE F. Gepubliceerd op 01/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme LAURE M. Gepubliceerd op 17/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAMIEN B. Gepubliceerd op 08/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SEBASTIEN A. Gepubliceerd op 17/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHRISTIAN M. Gepubliceerd op 21/06/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GUY A. Gepubliceerd op 03/01/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Caux et Sauzens wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.