Cumulo Nimbus komt uit de Nuages et Vents reeks en is afkomstig van een perceel oude wijnstokken op hoogte. De wijn is complex en dicht, en combineert kracht en finesse. Krachtig zwart fruit, kersen, zwarte bessen, frambozen, versterkt door tonen van peper en zoethout. Rijk, lang en diep in de mond, met elegante tannines en een frisse, zijdeachtige afdronk. Een "chique cuvée met geweldig persistent fruit". (Terre de Vins - januari 2020)
Functies
Domein
Abbots Delaunay
Cuvée
Cumulo Nimbus
Jaartal
2017
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Syrah, Grenache
Terroirs
Op twee klei-kalkachtige terroirs: de Causses (gehucht Fauzan), een hooggelegen gebied dat bekend staat om zijn frisheid, en het Canal du Midi, een geliefd gebied voor Syrah.
Wijnbouw
Raisonnée, wijn gemaakt van gekochte druiven of sap
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Volledige ontstemming, één deel gevinifieerd volgens de 'Bordeaux'-methode door overpompen, en het andere deel volgens de 'Bourgogne'-methode door ponsen. Maceratie gedurende minimaal 14 dagen, aftrekken aan het einde van de alcoholische gisting, vervolgens overhevelen naar vaten van 225 liter voor malolactische gisting.
Rijping
9 maanden: 60% in vaten (40% nieuwe vaten, 15% 1-wijn vaten, 15% 2-wijn vaten) en 40% in roestvrijstalen tanks
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Dichte granaatkleur
Neus
Aroma's van zwarte kers, zwarte bes, rode bes en framboos. Tonen van peper, pruim en zoethout.
Smaak
Krachtig, lang en diep, met zeer elegante tannines. Zeer goede lengte, frisse, zijdezachte afdronk.
Serveren
OP 17°C
Open
1 uur voor het decanteren
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
De perfecte begeleiding bij stoofpot van wild zwijn, ribstuk, wildpastei of chocolademousse ...
Abbotten Delaunay
Minervois
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Waardering 16/20 (Vintage 2016) (Zeer goede wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Laurent Delaunay heeft zijn wijnmakerij opgezet in Marseillette, een klein wijndorp niet ver van Carcassonne, en oenoloog Vincent Charleux heeft er de leiding. Deze twee liefhebbers van het Languedoc terroir bundelen hun talenten om de best mogelijke selectie van percelen, vinificaties, blends en rijping te maken. In 1991 creëerden Laurent Delaunay en zijn vrouw Catherine, beiden oenoloog, Les Jamelles, een assortiment opmerkelijke cépagewijnen. Eind 2015 kochten ze Domaine La Métairie d'Alon, in Limoux, met als doel uitzonderlijke Pinot Noirs en Chardonnays te produceren op het prachtige, hooggelegen Magrie terroir. De 25 hectare worden biologisch en biologisch-dynamisch verbouwd en zijn verdeeld in 25 percelen, waardoor selecties per perceel en handgemaakte cuvées mogelijk zijn. Vanaf de derde jaargang wordt het succes met trots getoond. De cuvée solar pinot noir, geproduceerd op een kleipark op het noorden, is adembenemend. Dit domein verdient een tweede ster!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Geboren in een familie van wijnproducenten en wijnhandelaren uit de Bourgogne, kocht Laurent Delaunay, oenoloog, nadat hij Badet Clément & Cie had opgericht, in 2005 het bedrijf dat in 1996 was opgericht door de Australische oenologe Nerida Abbott. Zo ontstond een wijnhandelaars- en wijnmakersbedrijf gespecialiseerd in Languedoc-Roussillon wijnen onder de naam Abbotts & Delaunay. In 2015 kocht Laurent Delaunay Domaine de la Métairie d'Alon en zijn 25 hectare biologische wijngaarden van Jean-Louis Denois, een bekende wijnmaker uit Limoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (2019 gids) 90/100 (Vintage 2016) (Prachtige wijn)
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,8/5
uit 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. MARC S. Gepubliceerd op 14/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DAVID S. Gepubliceerd op 09/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ARNAUD L. Gepubliceerd op 24/08/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme ANITA R. Gepubliceerd op 10/06/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Abbotts Delaunay wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024