Cumulo Nimbus komt uit de Nuages et Vents reeks en is afkomstig van een perceel oude wijnstokken op hoogte. De wijn is complex en dicht, en combineert kracht en finesse. Krachtig zwart fruit, kersen, zwarte bessen, frambozen, versterkt door tonen van peper en zoethout. Rijk, lang en diep in de mond, met elegante tannines en een frisse, zijdeachtige afdronk. Een "chique cuvée met geweldig persistent fruit". (Terre de Vins - januari 2020)
Kenmerken
Domein
Abbots Delaunay
Cuvée
Cumulo Nimbus
Jaartal
2017
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Syrah, Grenache
Terroirs
Op twee klei-kalkachtige terroirs: de Causses (gehucht Fauzan), een hooggelegen gebied dat bekend staat om zijn frisheid, en het Canal du Midi, een geliefd gebied voor Syrah.
Wijnbouw
Raisonnée, wijn gemaakt van gekochte druiven of sap
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Volledige ontstemming, één deel gevinifieerd volgens de 'Bordeaux'-methode door overpompen, en het andere deel volgens de 'Bourgogne'-methode door ponsen. Maceratie gedurende minimaal 14 dagen, uitrekken aan het einde van de alcoholische gisting, daarna overhevelen naar vaten van 225 liter voor malolactische gisting.
Rijping
9 maanden: 60% in vaten (40% nieuwe vaten, 15% 1-wijn vaten, 15% 2-wijn vaten) en 40% in roestvrijstalen tanks
Alcoholgehalte
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Dichte granaatkleur
Neus
Aroma's van zwarte kers, zwarte bes, rode bes en framboos. Tonen van peper, pruim en zoethout.
Smaak
Krachtig, lang en diep, met zeer elegante tannines. Zeer goede lengte, frisse, zijdezachte afdronk.
Serveren
OP 17°C
Open
1 uur voor het decanteren
Drinken vóór
2025
Eten en wijn combineren
De perfecte begeleiding bij stoofpot van wild zwijn, ribstuk, wildpastei of chocolademousse ...
Abbotten Delaunay
Minervois
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Waardering 16/20 (Vintage 2016) (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Laurent Delaunay heeft zijn wijnmakerij opgezet in Marseillette, een klein wijndorp niet ver van Carcassonne, en oenoloog Vincent Charleux heeft er de leiding. Deze twee liefhebbers van het Languedoc terroir bundelen hun talenten om de best mogelijke selectie van percelen, vinificaties, blends en rijping te maken. In 1991 creëerden Laurent Delaunay en zijn vrouw Catherine, beiden oenoloog, Les Jamelles, een assortiment opmerkelijke cépagewijnen. Domein Eind 2015 kochten ze La Métairie d'Alon, in Limoux, met als doel uitzonderlijke Pinot Noirs en Chardonnays te produceren op het prachtige hooggelegen Magrie terroir. De 25 hectare worden biologisch en biologisch-dynamisch verbouwd en zijn verdeeld in 25 percelen, waardoor selecties per perceel en handgemaakte cuvées mogelijk zijn. Vanaf de derde jaargang wordt het succes met trots getoond. De cuvée solaire Pinot Noir, geproduceerd op een kleipark op het noorden, is adembenemend. Domein Deze verdient een tweede ster!
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
Afkomstig uit een familie van producenten en handelaren uit de Bourgogne, kocht Laurent Delaunay, oenoloog, na het oprichten van Badet Clément & Cie, in 2005 het bedrijf dat in 1996 was opgericht door de Australische oenologe Nerida Abbott en creëerde onder de naam Abbotts & Delaunay een wijnhandelsbedrijf gespecialiseerd in Languedoc-Roussillon wijnen. Domein In 2015 kocht Laurent Delaunay de la Métairie d'Alon en zijn 25 hectare biologische wijngaarden van Jean-Louis Denois, een bekende wijnmaker uit Limoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (2019 gids) 90/100 (Vintage 2016) (Prachtige wijn)
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
4 op
Noot en recensie door M. MARC S. Gepubliceerd op 14/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAVID S. Gepubliceerd op 09/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ARNAUD L. Gepubliceerd op 24/08/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme ANITA R. Gepubliceerd op 10/06/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Abbotts Delaunay wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024