Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2012

Name: Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2012
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 3.6 (40 reviews)

Minervois La Livinière|Rode wijn

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (40 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

"Het domein is goed op dreef, zoals blijkt uit deze 2012, die ons meevoert naar een intens en boeiend aromatisch universum: rijpe frambozen en zwarte bessen, eucalyptus. Het gehemelte is soepel bij de aanzet en stijgt naar kracht over een kader van soepele vanilletannines met kokosnootaccenten, terwijl het gekenmerkt blijft door de frisheid van de hoogte: een perfect evenwicht. Gerijpt leer, blonde tabak en specerijen zorgen voor een zeldzame complexiteit; de persistentie draagt bij aan de onmiddellijke charme van deze fles en vormt tegelijkertijd zijn "hoofdstad van de tijd" (Le Guide Hachette des Vins 2016).

Functies

Domein

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Pic St Martin

Jaartal

2012

Benaming

Minervois La Livinière

Regio

Languedoc

Druivensoorten

61% Syrah, 23% Mourvèdre, 16% Grenache

Terroirs

klei-kalksteen- en zandsteenbodems

Wijnbouw

traditioneel en netjes

Oogst

handmatig

Wijnmaken

door zwaartekracht. Elke druivensoort wordt apart gefermenteerd in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Rijping

18 maanden in 500-liter tweede-wijnvaten

Mate van alcohol

15 %

Degustatie & combinaties

Neus

intense aroma's van zwarte bes, framboos en eucalyptus

Smaak

Soepel en krachtig. Zachte tannines met vanillesmaak. Complexe tonen van leer en kruiden.

Serveren

bij 16-18°C

Drinken van

2016

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

perfect met wild, gestoofd rood vlees...

Domaine de Cantaussel

Meer informatie over Domaine de Cantaussel

Minervois

Meer informatie over Minervois

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2015) Sélectionné (een domein of wijnhuis dat ons heeft overtuigd met een of meer wijnen uit zijn productie, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het hele assortiment)

Guide Hachette des vins

Gewaardeerd (gids 2016) 3*Coup de Coeur (voortreffelijke wijn)

Over wijn:

Het domein heeft de wind in de zeilen (zie ook de AOC Minervois), zoals blijkt uit deze 2012, die ons meevoert naar een intens en boeiend aromatisch universum: rijpe frambozen en zwarte bessen, eucalyptus. Het gehemelte is soepel bij de aanzet en stijgt naar kracht over een kader van soepele vanilletannines met kokosnootaccenten, terwijl het gekenmerkt blijft door de frisheid van de hoogte: een perfect evenwicht. Gerijpt leer, blonde tabak en specerijen zorgen voor een zeldzame complexiteit; de persistentie draagt bij aan de onmiddellijke charme van deze fles, maar vormt ook zijn "hoofdstad van de tijd".

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

van de 40 beoordelingen