In dit charmante wijnjaar wordt de cinsault alleen bewerkt en gedurende 8 weken gemacereerd. Een charmante wijn met een prachtige, gulle neus van gestoofd zwart fruit. Vol en zacht in de mond, met zijdezachte, delicate tannines, waarbij het fruit versmelt met de zachtheid van de alcohol. Een wijn van grote elegantie die liefhebbers van fijne emoties in verrukking zal brengen!
Functies
Domein
Clos Centeilles
Cuvée
Capitelle de Centeilles
Jaartal
2009
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Cinsault sur des vignes de 50 ans
Terroirs
Kiezelhoudende stenige bodems, op een ondergrond van Tertiair zandsteen (Bartoniaan), hier meer gegroefd dan elders, kwaliteiten die zowel warm als filtrerend zijn, ideaal voor cinsault.
Wijnbouw
HVE (Hoge Milieuwaarde) certificering. Wijnstokken geteeld in overeenstemming met duurzame landbouw.
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Ontstelen, pletten, maceratie van 8 weken in open eiken vaten, 20 tot 30 keer slaan op de dop.
Rijping
2 jaar in geëmailleerde stalen vaten, elke 3 maanden overgeheveld door zwaartekracht. Minstens 12 maanden flesrijping.
Mate van alcohol
14,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere robijnrode kleur met een vleugje tegel
Neus
Zacht, erg lekker, met hints van Maury en tonen van gestoofd en jamachtig zwart fruit.
Smaak
Combineert kracht en finesse, mooie complexiteit, oxidatieve tonen, zijdezachte tannines, dichte body met een fluweelachtig gevoel. Lange afdronk met hints van chocolade.
Serveren
OP 17°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij gebraden vlees, filet mignon en vederwild...
Clos Centeilles
Minervois
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2015) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivensoorten. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote wijnjaren worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een aantrekkelijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de 'nobele wijnen' die ooit in de Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. REMI M. Gepubliceerd op 06/05/2022
Heerlijk!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024