Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

Name: Clos Centeilles - C de Centeilles rood 2015
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.1 (7 reviews)

Minervois|Rode wijn

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3.1/5 (7 klanten)

15/20

RVF

(Wijnoogst notities 2014)

pittig

complex

diep

spel

originaliteit

Deze cuvée onthult de originaliteit van de vergeten druivenrassen van de Languedoc, het resultaat van een leven lang wijn maken: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc en Oeillade. Deze originele rode wijn onthult een complex bouquet van framboos, morellen, hints van zoethout, garrigue en bloedsinaasappel. In de mond is hij vol, diep en goed gestructureerd, met fijne, soepele tannines en een vleugje specerijen. Het ontdekken waard!

Functies

Domein

Clos Centeilles

Cuvée

C de Centeilles

Jaartal

2015

Benaming

Minervois

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Piquepoul Noir, Riveyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade

Terroirs

Klei-kalksteenbodems op kiezelzandsteen

Wijnbouw

HVE (Hoge Milieuwaarde) certificering. Wijnstokken geteeld volgens duurzame landbouwpraktijken.

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Volledige ontstemming, vatvorming in open kuipen, talrijke afponsingen tijdens de gistingsfase, totale maceratie van 6 weken, perssap dat opnieuw wordt opgenomen in de vrije uitloopwijn.

Rijping

12 tot 18 maanden in geëmailleerde stalen vaten

Mate van alcohol

13,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Robijnrood met paarsachtige accenten

Neus

Complex, met aroma's van framboos, morellen, hints van zoethout, garrigue en bloedsinaasappel.

Smaak

Ruim en fijn, mooie structuur met soepele tannines, prachtig fruit, alles versterkt door een vleugje specerijen.

Serveren

AT 15-17°C

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Geniet van vederwild met morellen en tijm, cassoulet...

Clos Centeilles

Meer informatie over Clos Centeilles

Minervois

Meer informatie over Minervois

Deskundige meningen

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (2020 gids) 15/20 (Vintage 2014) (Goede wijn)

Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)

Over het domein:

Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivensoorten. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote wijnjaren worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een aantrekkelijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de 'nobele wijnen' die ooit in de Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3.1/5

uit 7 beoordelingen