Een cuvée in de geest van het zuiden, met puur, geconcentreerd fruit verkregen door koolzuurmaceratie van oude Carignan. De neus is intens en zuiver, met een volle expressie van klein zwart fruit, zwarte bessen en hints van cacao en aromatische kruiden. Het gehemelte is dicht, sappig en fris, voor een onmiddellijke drinkbaarheid. De expressie van Carignan in al zijn heerlijkheid en urgentie!
Functies
Domein
Clos Centeilles
Cuvée
Carignanissime de Centeilles
Jaartal
2018
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Carignan centenaires
Terroirs
Klei-kalksteenbodems op kiezelzandsteen, maar op de magerste en steenachtigste delen van het domein.
Wijnbouw
HVE (Hoge Milieuwaarde) certificering. Wijnstokken geteeld in overeenstemming met duurzame landbouw.
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Koolzuurmaceratie zonder gist
Rijping
2 jaar in vaten en 1 jaar flesrijping
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Neus
Intense aroma's van zwarte bessen, zwarte bes en cacao, specerijen, aromatische kruiden
Smaak
Geconcentreerd, puur zwart fruit en kruidig sap. Mooie rondheid, vette tannines.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2024
Combinaties van eten/wijn
Combineer met gastronomische streekgerechten, de keuken van Toulouse, rood vlees in saus...
Clos Centeilles
Minervois
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2020) 15,5/20 (Vintage 2015) (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivensoorten. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote wijnjaren worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een aantrekkelijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de 'nobele wijnen' die ooit in de Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,6/5
uit 7 beoordelingen
Notitie en advies van M. ROMAIN F. Gepubliceerd op 07/01/2022
Favoriet voor deze zuidelijke glouglou. Waar voor je geld
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 11/12/2021
Ver van de klassieke Minervois, die meestal vol en sappig is, is deze volledig Carignan "Carignanissime" niettemin een vriendelijke wijn, aangenaam omwille van zijn licht, makkelijk drinkbaar karakter, met een vlezige textuur en een concentratie van sprankelend zwart fruit en muskusachtige toetsen. De afdronk is kort, fris, kruidig en lichtjes cacao-achtig. Hij is eenvoudig en gemakkelijk te drinken en werd geserveerd op 16° met een stoofpotje van spinnen van boerderijvarkens, chorizosaus en een snuifje Espelettepeper. Score = 2,8, want je kunt een overvloed aan dit type wijn (of beter) vinden tegen lagere prijzen bij veel producenten in het noorden van de Aude (Domaine Cavailles, Château du Donjon, Château Mignan, Domaine du Château Sainte-Léocadie, enz.)
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. NICOLAS B. Gepubliceerd op 23/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme CHRISTINE R. Gepubliceerd op 31/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ALAIN V. Gepubliceerd op 09/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme FLORENCE L. Gepubliceerd op 13/07/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. SPRL D. Gepubliceerd op 25/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024