Patricia Boyer-Domergue beschouwt Cinsault als het edelste druivenras van de Languedoc, net zoals Pinot Noir in Bourgondië. Deze wijn wordt gevinifieerd als een grote rode wijn om neer te leggen en komt tot uiting in al zijn elegantie en finesse dankzij een meesterlijk proces. Het gehemelte is delicaat en zijdezacht, met knapperige, kruidige en garrigue toetsen. Een must van het domein!
Functies
Domein
Clos Centeilles
Cuvée
Campagne de Centeilles
Jaartal
2017
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
95% Cinsault, 5% Syrah
Terroirs
Klei-kalksteenbodems op kiezelzandsteen
Wijnbouw
HVE (Hoge Milieuwaarde) certificering. Wijnstokken geteeld volgens duurzame landbouwpraktijken.
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Volledige ontstemming, vatvorming in open kuipen, veelvuldig ponsen van de dop tijdens de gistingsfase, maceratie van 6 weken, perssap dat opnieuw wordt opgenomen in de volle wijn.
Rijping
12 tot 18 maanden in geëmailleerde stalen vaten
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Fris, met fruit en tonen van garrigue en specerijen
Smaak
Een delicate aanzet en een heerlijke toets, met knapperige, heerlijke fruittonen getint met specerijen. Een evenwichtige wijn.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2028+
Combinaties van eten/wijn
Lekker met rood vlees, klein wild (konijn), lamsvlees, enz.
Clos Centeilles
Minervois
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2022) 14,5/20 (Vintage 2016) (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivensoorten. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote wijnjaren worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een aantrekkelijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de 'nobele wijnen' die ooit in de Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. ROMAIN F. Gepubliceerd op 28/04/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FRANCK S. Gepubliceerd op 03/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024