Een cuvée in de geest van het zuiden, met puur, geconcentreerd fruit verkregen door koolzuurmaceratie van oude Carignan. De neus is intens en zuiver, met een volle expressie van klein zwart fruit, zwarte bessen, toetsen van cacao en aromatische kruiden. Dicht, sappig en fris in de mond, voor een onmiddellijke drinkbaarheid.
Functies
Domein
Clos Centeilles
Cuvée
Carignanissime des Centeilles
Jaartal
2020
Benaming
Minervois
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Carignan centenaire
Terroirs
Klei-kalksteenbodems op kiezelzandsteen, maar op de magerste en steenachtigste delen van het domein.
Wijnbouw
HVE (High Environmental Value)-certificering, wijnstokken beheerd met respect voor duurzame landbouw
Oogst
Handmatig, druiven vervoerd in dozen
Wijnmaken
Koolzuurmaceratie zonder gist of toegevoegde zwavel, ontgisten en persen
Rijping
Alleen in vaten voor ongeveer 12 maanden
Mate van alcohol
13.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Paarse kleur met robijnrode accenten
Neus
Intense aroma's van zwarte bessen, zwarte bes en cacao, specerijen, aromatische kruiden
Smaak
Geconcentreerd, puur sap van zwart fruit en specerijen, mooie rondheid, vette tannines.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij gegrild vlees en rood vlees, vleeswaren en de Toulousan keuken.
Clos Centeilles
Minervois
Deskundige meningen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivensoorten. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote wijnjaren worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een aantrekkelijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de 'nobele wijnen' die ooit in de Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. ERWAN L. Gepubliceerd op 18/09/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE T. Gepubliceerd op 14/03/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. COLIN I. Gepubliceerd op 09/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024