Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De aroma's van tijm, rotsroos en zwarte peper zijn snel wisselend. Deze complexe en suave mengeling van Syrah, Grenache en Mourvèdre wordt geserveerd door een bijzonder frisse tanninekorrel. Het lange, slanke gehemelte sluit af met een vetiverfinish die hem een echte boost geeft.

Over het domein:

Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivensoorten. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote wijnjaren worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een aantrekkelijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de 'nobele wijnen' die ooit in de Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.