Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Krachtige maar verfijnde neus, diep fruit, subtiel eikenhout, grote mineraliteit, vol, vleiend gehemelte, met een strakke, zijdeachtige structuur, fruit en lengte. Klassiek, goed in balans. We houden van de elegantie en charme.

Over het domein:

Toen Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) in de Minervois investeerde, was dat niet toevallig of zonder ambitie. Bij de aankoop in 2002 werd de helft van de 60 hectare grote wijngaard herbeplant en geherstructureerd. Het warme gebied waarin de wijnstokken staan aangeplant is het kenmerk van de wijnen, die dichte, goed gebouwde Minervois zijn. Jean-Michel Cazes gaf de teugels over aan zijn zoon Jean-Charles, die de wijnen heeft ontwikkeld tot een geheel eigen stijl, een echte mix van klassiek Bordeaux en elegantie, met de aromatische uitbundigheid van mediterrane druivenrassen en het klimaat.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Bijna driekwart van de Syrah, Grenache, Carignan en een vleugje Mourvèdre bleven drie maanden in vaten en twaalf maanden in vaten. Met dit regime verwacht je misschien de creatie van een grote, gespierde man met donkere ogen, die alles op zijn pad afsnauwt. Integendeel, deze wijn schittert in het licht, weliswaar gestructureerd, maar elegant gekleed in een zacht weefsel en hij verspreidt verfijnde balsamicogeuren. In de mond ontvouwen zich voluten van fijne blonde tabak, eindigend op een toon van warme Arabica.

Concours Général Agricole de Paris