Château d'Oupia - Nobilis 2016

Name: Château d'Oupia - Nobilis 2016
Brand: Château d'Oupia
Rating: 4.4 (5 reviews)

Minervois|Rode wijn

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4.4/5 (5 klanten)

2*Étoiles

Hachette

" Een betoverende rode wijn, een combinatie van Syrah, Carignan en Grenache, zeer lang gemacereerd in de kelder. De neus, die zich langzaam opent, draagt eerst de afdruk van het vat, met geroosterde en rokerige noten, voordat hij geuren van zwart fruit, kreupelhout en kreupelhout onthult. Het gehemelte is indrukwekkend vol en geconcentreerd, perfect omlijst door krachtige maar opmerkelijk geëxtraheerde tannines. Een lange afdronk van zwart fruit en specerijen spreekt boekdelen over het potentieel van deze mooie rode wijn. (Le Guide Hachette des Vins 2020) Groot bewaarpotentieel!

Functies

Domein

Château d'Oupia

Cuvée

Nobilis

Jaartal

2016

Benaming

Minervois

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache

Terroirs

Zeer stenig, kalkrijk kalksteenplateau rond het dorp La Caunette (400m hoogte)

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Ontstelen bij volledige rijpheid en lange maceratie gedurende 30 dagen voor de Grenache. Koude maceratie (4 dagen) en lange maceratie (40 dagen) voor de Syrah. Lange koolzuurmaceratie (30 dagen) voor de Carignan vieilles vignes.

Rijping

In vaten voor 12 maanden in nieuwe vaten en 1-wijn vaten. Geen fining, lichte filtratie.

Mate van alcohol

14,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Diep granaat

Neus

Geroosterde en rokerige tonen openen zich dan naar zwart fruit, garrigue en kreupelhout.

Smaak

Vol en geconcentreerd, structuur gekenmerkt door krachtige tannines, lange kruidige afdronk

Serveren

AT 16-18°C

Open

1 uur voor het serveren decanteren

Drinken vóór

2026

Combinaties van eten/wijn

Ideaal bij hazenpeper, maar ook bij rood vlees, wild...

Oupia-kasteel

Meer informatie over Château d'Oupia

Minervois

Meer informatie over Minervois

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2020) 2**Stars (uitstekende wijn)

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Een betoverende rode wijn, een combinatie van Syrah, Carignan en Grenache, zeer lang gemacereerd in de kelder (vijftig dagen). De neus, die zich langzaam opent, draagt aanvankelijk de afdruk van het vat, met geroosterde en rokerige noten, voordat hij geuren van zwart fruit, kreupelhout en kreupelhout onthult. Het gehemelte is indrukwekkend vol en geconcentreerd, perfect omlijst door krachtige maar opmerkelijk geëxtraheerde tannines. Een lange afdronk van zwart fruit en kruiden spreekt boekdelen over het potentieel van deze mooie rode wijn. Voor fans van Stephan Eicher, de zanger ontwierp het etiket.

Over het domein:

Van het middeleeuwse fort van de Heren van Oupia zijn alleen stukken muur, overblijfselen van de omheining en een toren overgebleven. In 1860 kocht Romain Iché het kasteel, dat in 1970 overging in handen van zijn kleinzoon André.Appellatie André renoveerde het domein en de kelder, waardoor het domein een referentiepunt werd voor de Minervois appellatie. André overleed in 2007 en liet zijn levenswerk na aan zijn dochter Marie-Pierre.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4.4/5

uit 5 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 07/03/2021

5V voor deze opmerkelijke Minervois na het openen van een tweede fles, voor zijn kwaliteit en zijn zeer, zeer, zeer redelijke prijs. Volle structuur, elegant gemengde tannines op confituurachtig en overrijp zwart fruit met een vleugje balsamicoazijn. Vol en dicht. Zoete, kruidige afdronk met vanille en karamel. Een traktatie voor de smaakpapillen bij een plakje gebakken kalfslever.