Château d'Oupia, een oud gebouw uit de 12e eeuw in het hart van de Minervois, is een familiedomein dat nu wordt geleid door Marie-Pierre Iche. Château d'Oupia werd gekocht in 1860 en is nooit gestopt met groeien en investeren in wijnstokken en wijn. De eerste onderscheiding kwam van het Ministerie van Landbouw in 1908.
In 1969 werd André ICHE manager van het domein en begon hij de wijngaard te renoveren door nieuwe druivensoorten toe te voegen die goed pasten bij het terroir, terwijl hij de oudste Carignan wijnstokken behield. André plantte zijn eerste Syrahs in 1975, opende een verkoopkelder in 1980 en maakte in 1985 zijn eerste vatgerijpte wijn met de lancering van de cuvée Les Barons. Dit was het begin van een reeks prijzen en andere cuvées bevestigden zijn reputatie: Nobilis, Oppius, Emérantine. Een deel van de wijngaard van Château d'Oupia ligt in La Caunette en de vinificatie vindt plaats in Oupia.
Na haar studies in 1996 besloot Marie-Pierre Iche op het domein te blijven, dat nu 63 hectare beslaat, verdeeld over AOC Minervois (37 hectare) en Vin de Pays de l'Hérault (26 hectare).
Een mooie vertegenwoordiger van de Minervois, met een diepe granaatrode kleur, zeer expressief en intens in de neus, met aroma's van rijp fruit met een zeer aangename hint van hout. In de mond is hij rond en krachtig, met een fluweelachtige structuur en een grote elegantie. Hij zou heerlijk samengaan met een hazenpeper!
" Een betoverende rode wijn, een combinatie van Syrah, Carignan en Grenache, zeer lang gemacereerd in de kelder. De neus, die zich langzaam opent, draagt eerst de afdruk van het vat, met geroosterde en rokerige noten, voordat hij geuren van zwart fruit, kreupelhout en kreupelhout onthult. Het gehemelte is indrukwekkend vol en geconcentreerd, perfect omlijst door krachtige maar opmerkelijk geëxtraheerde tannines. Een lange afdronk van zwart fruit en specerijen spreekt boekdelen over het potentieel van deze mooie rode wijn. (Le Guide Hachette des Vins 2020) Groot bewaarpotentieel!
Oppius is de grote cuvée van het domein, overwegend Syrah. Hij opent hartig en pittig met een intense neus van zwart fruit en chocolade. Het gehemelte is krachtig en geconcentreerd, met hints van leer. De tannines zijn vol, maar voelen zijdezacht aan. Een heerlijke frisheid van munt versterkt harmonieus het geheel. Een pittige Minervois!
Met zijn mooie diepe granaatkleur geeft deze assemblage van Syrah, Carignan en Grenache van wijngaarden in de heuvels aroma's van rood fruit. In de mond is hij soepel en geconcentreerd, met goede maar zeer ronde tannines. Een cuvée om van te watertanden, gegarandeerd een verrukking!
De rosé van Château d'Oupia is licht zalmkleurig en biedt een heerlijk evenwicht tussen fris rood fruit en mineraliteit. Het is zeker de perfecte metgezel voor je zomerse etentjes!