Ermitage du Pic Saint Loup - Comme trois poissons dans l'eau 2019

Name: Ermitage du Pic Saint Loup - Als drie vissen in het water 2019
Brand: L'Héritage du Pic Saint Loup
Rating: 3.7 (19 reviews)

Pic Saint-Loup|Rosé wijn|Organisch

Languedoc

Rosé

Individueel verkocht

Om te drinken

3,7/5 (19 klanten)

romig

elegant

Deze rosé heeft een heldere roze kleur met hints van perzik en onthult een fijne, elegante neus met toetsen van watermeloen en granaatappel, versterkt door een discreet vleugje lychee. een discreet vleugje lychee. De smaak is verfrissend. Een subtiele harmonie van levendigheid en zachtheid, op de afdronk versterkt door een vleugje discrete bitters.

Functies

Domein

L'Héritage du Pic Saint Loup

Cuvée

Comme trois poissons dans l'eau

Jaartal

2019

Benaming

Pic Saint-Loup

Regio

Languedoc

Druivensoorten

30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault

Terroirs

Klei-kalksteen, steenslag op lage hellingen, kiezelhoudende grond

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Ontstemmen, direct persen

Rijping

Op fijne droesem in roestvrijstalen vaten

Mate van alcohol

13%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Helder pomeloroze met perzikkleurige accenten

Neus

Fijn en elegant, met aroma's van watermeloen en granaatappel versterkt door een hint van lychee.

Smaak

Zuivere, verkwikkende aanzet, heerlijke frisheid, balans tussen zachtheid en levendigheid

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2022

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan als aperitief, bij zoete en hartige gerechten, koud vlees of bouillabaisse...

Het Pic Saint Loup erfgoed

Meer informatie over L'Héritage du Pic Saint Loup

Pic Saint-Loup

Meer informatie over Pic Saint-Loup

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

De drie broers Ravaille, Jean-Marc, Pierre en Xavier, voelen zich net zo thuis op de Pic Saint-Loup als de drie vissen op de etiketten in het water. Voor de rode wijnen mengt Sainte-agnès de vier belangrijkste druivenrassen van de Languedoc en de helft van de witte is gebaseerd op roussanne. De overstap naar biodynamische wijnbouw is al enkele jaren aan de gang. Sainte-agnès wordt regelmatig gepositioneerd als het archetypische rode Pic Saint-Loup. De jaren 2020 zullen echter geduld vragen.

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2025) Aangehaald (Succesvolle wijn)

Over het domein:

Dit referentie domein van 45 hectare, vroeger bekend als Ermitage du Pic Saint-Loup, ligt aan de voet van de Pic Saint-Loup. Het wordt biologisch en biodynamisch verbouwd door de gebroeders Ravaille.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

L'Héritage du Pic-Saint-Loup is een historisch terroir, gelegen op de gronden van het voormalige klooster van Château de Montferrand. De eerste wijnbouwers bewerkten en cultiveerden deze velden met grapefruit in de 12e eeuw.AppellatieAppellatie Vandaag wordt dit juweeltje, dat direct grenst aan de Pic, uitgebaat door de familie Ravaille, die grotendeels verantwoordelijk is voor de introductie van Syrah, nu de dominante druivensoort op . De laatste generatie, Xavier, Pierre en Jean-Marc, nam in 1992 de beslissing om de coöperatie te verlaten en deze prachtige hooggelegen gronden te gaan vinifiëren.Appellatie Veeleisende normen in de wijngaard, precisie van expressie en gecontroleerde kracht zijn de kenmerken van de huidige productie van het domein, die een benchmark is in het gebied.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

uit 19 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 10/04/2021

Een "natuurlijke" rosé, zonder overdaad aan kruiden of aroma's in pure Languedoc-stijl. Het gehemelte is gulzig, helder en fris met rood fruit en substantie. Zachte, respectabele afdronk. Om de zoetheid/kruidigheid van het gerecht en de zachtheid van deze fijne roséwijn te benadrukken, probeer hem eens met een kleurrijke salade van Catalaanse BBQ-paprika's, gekruid met een snufje Espelette-peper en een paar gemarineerde ansjovis uit Collioure.