Picpoul de Pinet

De oude Romeinse weg "Domitienne" verdeelt het wijngeb ied Picpoul de Pinet in twee grote terroirs. In het noorden wisselen garrigue en dennenbossen elkaar af, waar de wijngaarden op bodems van krijt- of miocene oorsprong liggen. Deze regio, die weinig onderhevig is aan maritieme invloeden, is een gebied van contrasten met een overvloedige vegetatie die kenmerkend is voor het mediterrane klimaat. In het zuiden ligt een homogeen gebied dat volledig uitkijkt op de zee. Het gebied is uitsluitend bedekt met Picpoul de Pinet-wijngaarden en het klimaat wordt getemperd door zeewind en zeemist. De bodem is in het Plioceen ontstaan door continentale rivierafzettingen. Het klimaat van het Picpoul de Pinet-gebied is mediterraan met weinig neerslag en zachte winters. De zomer is droog. 

De wijnen uit Picpoul de Pinet zijn uitsluitend witte wijnen gemaakt van de druivensoort Piquepoul blanc, die kort gesnoeid wordt en waarvan de Wijnkelder van L'Ormarine biedt leuke voorbeelden.

De witte wijn Picpoul de Pinet, in het hart van de Languedoc

Aan de rand van het meer van Thau, aan de Middellandse Zeekust, strekt het prestigieuze wijngebied van de AOC Picpoul de Pinet zich uit over meer dan 1300 ha. Het ligt midden in de driehoek SÈTE – PÉZENAS – AGDE en is het grootste gebied voor picpoul-wittewijn in de Languedoc. Dankzij de witte wijnbereiding hebben de wijnbouwers het maximale uit dit buitengewone gebied weten te halen. Elk jaar produceert deze AOC 70.000 hl, volledig gewijd aan de witte picpoul de pinet-wijn, met een opbrengst van 60 hl per ha.

De AOC Picpoul de Pinet en zijn twee grote terroirs

De oude Romeinse weg "Domitienne" verdeelt het gebied in twee belangrijke terroirs. In het noorden ligt een groot gebied met afwisselend dennenbossen en garrigue, waar de wijngaarden op grond van Mioceen of Krijt-oorsprong liggen. Met een geringere invloed van de zee geniet deze regio van contrasten van een weelderige vegetatie die typisch is voor het mediterrane klimaat. In het zuiden strekt zich een homogeen gebied uit tot aan de zee. Het is bedekt met de wijngaarden van Picpoul de Pinet en de zeemist en zeebries temperen het milde klimaat. De bodem is ontstaan in het Plioceen, tijdens continentale rivierafzettingen.

Het klimaat van de regio

Het klimaat van de regio is mediterraan, met weinig neerslag (gemiddeld 600 mm) en zachte winters. De zomer is vrij droog. De invloed van de zee is van groot belang, omdat deze de dagelijkse temperatuurschommelingen vermindert: 

• De watermassa van de vijver fungeert als een thermisch vliegwiel dat remt. 

• De zeewind zorgt ervoor dat de temperatuur overdag minder snel stijgt. 

• De temperatuurdaling 's nachts Tussen juni en september bevorderen de vochtige zeewindjes aanzienlijk de rijping van de late witte druivensoort, de piquepoul.

Een voortreffelijke pinetwijn van één enkele druivensoort

De Picpoul de Pinet is een aromatische, droge wijn zonder zuurheid. Hij wordt uitsluitend gemaakt van de picpoul-druif, die kort gesnoeid wordt, en waarvan de kelder van L'Ormarine mooie voorbeelden biedt. Deze wijn is altijd al een echte referentie geweest voor liefhebbers van schelpdieren, die hem graag drinken bij de lokale oesters uit het meer van Thau. Zijn neus met prachtige bloemige en citrusgeuren past perfect bij zijn levendigheid in de mond en de zeer uitgesproken jodiumachtige smaak van zeevruchten.