Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022
Languedoc
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
2*Étoiles
Hachette
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Een diepe, complexe Saint Chinian gemaakt van een blend van oude wijnstokken - een puur genot!
Les Païssels is een volle, zonovergoten wijn, vol complexiteit, met toetsen van kruiden, gekonfijte sinaasappelbloesem en chocolade. Zijn elegantie en lengte zijn opmerkelijk in de mond. Een prachtig succes met een goed bewaarpotentieel.
Kenmerken
Domein
Domaine Les Païssels
Cuvée
Les Païssels
Jaartal
2022
Benaming
Saint-Chinian
Regio
Languedoc
Druivensoorten
35% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre
Terroirs
Wijnstokken geplant op schist tussen 150 en 250 m hoogte
Wijnbouw
Geredeneerd, met respect voor het milieu
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Traditioneel en nauwgezet worden de druiven ontsteeld en gekneusd, voorzichtig geëxtraheerd door de dop aan te slaan en over te pompen.
Rijping
12 maanden in roestvrijstalen vaten voor Carignan en Grenache, in 2- of 3-wijnvaten voor Syrah en Mourvèdre
Alcoholgehalte
14.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkerrood
Neus
Verleidelijk, met gekonfijte aroma's van sinaasappelbloesem en zoethout.
Smaak
Volle smaak, met kruidige, chocolade- en fruittonen en een lange afdronk met zijdezachte tannines.
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030
Eten en wijn combineren
Een perfecte begeleider van lamsvlees, riblappen, klein wild, vlees in sauzen en kruidige gerechten...
Domein Païssels
Saint-Chinian
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
Domein Deze recente wordt gerund door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een Fitou-wijnmakerij die de wijnstokken van de familie overnam toen ze de coöperatie verlieten. Na de gulle 2016's en grote successen in 2017, viel ons het hoge niveau van Jalouses op in 2018, een referentiewijn van de schistterroirs. Omdat de 2019's op deze indrukwekkende lijn doorgaan, zijn we blij om hen een derde ster toe te kennen.
Guide Hachette des vins
Gewaardeerde wijn (gids 2024) 2*Stars (Vintage 2020) (Uitmuntende wijn)
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domein Over :
Vivien Roussignol en Marie Toussaint begonnen in 2011 met één hectare wijnstokken, gesnoeid op schisthellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk aan uitgebreid, waarbij ze voorrang gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivenrassen (vandaag een twintigtal) in stand hielden. De 12 hectare worden in 2019 omgeschakeld naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
1 op
Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 03/08/2024
We zijn verliefd geworden op deze cuvée, die een verleidelijke zuiderse authenticiteit heeft en geen gebrek aan stijl of substantie. Warm, vol en gul in de mond, met een briljant palet van jamachtige smaken van zwart fruit, gevolgd door tonen van bittere cacao en zoethout, samen met hints van maquis. De volle en dichte wijn is gehuld in fluweelzachte tannines met een mooie rondheid en het zonnige karakter van het oogstjaar. Opmerkelijk geconcentreerd en geurig, met een vleugje frisheid om het plezier te laten duren. Uitstekende R.Q. /P. Hun sterke temperament goed verhullend onder een sobere presentatie, sublimeerden de Paissels een Berber couscous met ras el hanout en harissa, gedeeld met de familie. Score = 4,3.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024