Le Clos du Serres - L'Humeur Vagabonde 2015
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
92/100
Robert Parker
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Deze sensationele Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 is een blend van zeer oude Carignan (meer dan 100 jaar oud), Syrah en Grenache, volledig ontsteeld en gerijpt in vaten. Tonen van garrigue, leer, peperige kruiden en gul zwart fruit verspreiden zich over een medium-bodied, zuiver gehemelte; het is moeilijk om deze elegante rode wijn te weerstaan. Drink hem op elk moment in de komende 4-6 jaar". (The Wine Advocate 2017)
Functies
Domein
Le Clos du Serres
Cuvée
L'Humeur Vagabonde
Jaartal
2015
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Vieux Carignans centenaires en gobelet, Syrah, Grenache
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
In vaten
Rijping
In vaten
Mate van alcohol
14%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Neus
Diepe, intense aroma's van zwart fruit (bramen), zoethout en zoete specerijen
Smaak
Vol en krachtig, sappig en geconcentreerd, harmonie gebracht door een mooie frisheid, pittige en elegante tannines.
Serveren
OP 16°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken van
2018
Drinken vóór
2028
Productie
3600 flessen
Combinaties van eten/wijn
Heerlijk bij vlees in saus, lamscurry, runderwangetjes met tomaat...
Le Clos du Serres
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2018) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over wijn:
Oude Carignan gemengd met traditionele druivensoorten, wat zorgt voor een frisse, delicate, zilte afdronk.
Over het domein:
Clos du Serres werd in 2006 gecreëerd in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van de Larzac, op een hoogte van bijna 300 meter. Vintage na vintage vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid; de Sainte-Pauline, op zandsteen en kiezels, soepel en vol; de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig; en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde komt van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond en nog geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt alleen van de andere. Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij de signatuur van het domein sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo!
Guide Hachette des vins
Estate beoordeeld (gids 2024) 1*Star (zeer succesvolle wijn)
Over het domein:
Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 dit domein van 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.
Robert Parker - Wine Advocate
Beoordeeld (gids 2017) 92/100 (uitstekende wijn)
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
Deze sensationele Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 is een blend van zeer oude Carignan (meer dan 100 jaar oud), Syrah en Grenache, volledig ontsteeld en gerijpt in vaten. Tonen van garrigue, leer, peperige kruiden en gul zwart fruit verspreiden zich over een medium body, puur gehemelte; het is moeilijk om deze elegante rode wijn te weerstaan. Geniet ervan op elk moment in de komende 4 tot 6 jaar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over het domein:
Dit domein van 15 hectare werd in 2006 opgericht door Béatrice en Sébastien Fillon in de streek Saint-jean-de-la-Blaquère, in het hart van de Terrasses du Larzac. Het profiteert van een brede waaier aan geologische kenmerken (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. In de wijngaarden gaan we zeer respectvol om met zowel de druiven als het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gardsteen, wordt geen hout gebruikt: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstoffen. Dit is duidelijk zichtbaar in de wijnen, die vol persoonlijkheid, tactiel en complex zijn, waardoor we het domein een ster toekennen.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 07/09/2018
prachtige fles, wilde geuren en aroma's, goede lengte
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*