Le Clos du Serres - Sainte-Pauline 2018
Languedoc
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken
16/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Een complete, evenwichtige en suave wijn, gebaseerd op een poederachtige aanpak. De tannines zijn al omhullend, maar zonder al te veel kracht." (RVF Revue - Les meilleurs vins du millésime 2018) Met 60% Syrah is deze elegante, frisse en kruidige cuvée een echte delicatesse uit de Languedoc met noordelijke accenten ...
Kenmerken
Domein
Le Clos du Serres
Cuvée
Sainte-Pauline
Jaartal
2018
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
60% Syrah, 20% Cinsault, 20% Carignan
Terroirs
Gerolde kiezelaarde
Wijnbouw
Biologisch gecertificeerd (Ecocert)
Oogst
Handmatig
Vinificatie
In betonnen vaten om het fruit te bewaren
Rijping
In betonnen tanks
Alcoholgehalte
14%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Neus
Elegant, fris en kruidig
Smaak
Gulzig en fris, met noordelijke accenten en kruidige noten. Goede spanning. Een heerlijke wijn om van te genieten.
Serveren
OP 16°C
Open
1/2 uur voor
Drinken vóór
2023
Eten en wijn combineren
Lekker bij gegrild rood vlees, entrecote steaks of gerechten bereid in saus...
Le Clos du Serres
Terrassen van Larzac
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Waardering 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn :
De afdronk is lang en smakelijk. als voorbeeld.
Domein Over :
Clos du Serres werd in 2006 gecreëerd in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van de Larzac, op een hoogte van bijna 300 meter. Vintage na vintage vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid, de Sainte-Pauline op zandsteen en kiezels, soepel en vol, de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig, en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde komt van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond, lijkt hij geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt enkel van de andere. Domein Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij 's signatuur sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo!
Guide Hachette des vins
Domein Gewaardeerd (Gids 2024) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein Over :
Domein Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 deze 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Waardering 16/20 (Zeer goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
Een complete, evenwichtige en suave wijn, gebaseerd op een poederachtige aanpak. De tannines zijn al omhullend, maar zonder al te veel kracht. "Beste wijn van het oogstjaar 2018
Domein Over :
Domein Deze wijngaard, opgericht in 2006 door Béatrice en Sébastien Fillon in het Saint-jean-de-la-Blaquère gebied, in het hart van de Terrasses du Larzac, is in totaal 15 hectare groot en profiteert van een prachtige geologische diversiteit (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een breed temperatuurbereik tussen dag en nacht. In de wijngaard gaan we zeer respectvol om met de druiven en het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gardsteen, wordt geen hout gebruikt: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstoffen. Domein Dit is duidelijk zichtbaar in de wijnen, die vol persoonlijkheid, tactiel en complex zijn, waardoor we direct een ster toekennen aan .
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
4 op
Noot en recensie door M. ALAIN C. Gepubliceerd op 04/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEROME C. Gepubliceerd op 05/09/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JULIEN M. Gepubliceerd op 13/08/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PHILIPPE S. Gepubliceerd op 23/05/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.