Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2021
Languedoc
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
93/100
RVF
Pas de D. is een cuvee van Delphine Rousseau en heeft een zeer mediterraan, vlezig en delicaat profiel. Deze blend van Carignan, Grenache en Cinsault produceert helder, heerlijk fruit dat de smaken van de garrigue weerspiegelt. Beperkte hoeveelheden beschikbaar!
Kenmerken
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Le Pas de D.
Jaartal
2021
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Carignan, 30% Grenache, 20% Cinsault
Terroirs
Terrassen van kleikalksteen
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
50% druivenpluk, 20 dagen vaten, traditionele vinificatie zonder interventie op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 30 hl met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.
Rijping
In bliksem
Alcoholgehalte
13.5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep rood
Neus
Complex en intens, met peperachtige, kruidige en zwarte fruitaroma's
Smaak
Domein Briljant fruit, zijdezachte textuur, zeer mediterraan vruchtvlees met een delicate finesse, de frisheid die typisch is voor de terroirs van balanceert de intensiteit van het smaakvolle fruit.
Serveren
Decanteren bij 16°-17°C
Open
2 uur voor
Drinken vóór
2030
Bewaker
8-10 jaar
Eten en wijn combineren
Lekker met rood vlees, zoals een goed doorregen runderribstuk...
Domein Pas de l'Escalette
Terrassen van Larzac
Deskundigen
Guide des Vins Gault & Millau
Domein Aanbevolen (Aanbevolen)
Domein Over :
Domein du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijnstokken, geplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
De Pas de D. is romig en sappig, met morellen kersenfruit en een prachtige schittering.
Domein Over :
Domein Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
2.7/5
3 op
Noot en recensie door Mme ANNE L. Gepubliceerd op 13/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GAUTIER D. Gepubliceerd op 23/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN PHILIPPE C. Gepubliceerd op 02/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024