Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2022
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
93/100
RVF
"Het werk van de plant op de steel, het fruit en de balans maken dit een echte maaltijdwijn".
Net als de kleine hoopjes stenen die "Clapas" worden genoemd, onthult deze wijn rijkelijk zijn minerale karakter. De frisse, fruitige neus is overwegend Syrah. Deze wijn heeft een zuivere, zijdezachte textuur en een fijne, elegante smaak. Een must-have!
Functies
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Les Clapas
Jaartal
2022
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache
Terroirs
Kalksteenterrassen omringd door droge stenen muren die clapas worden genoemd, genesteld op een hoogte van 350 meter aan de voet van het plateau van Larzac.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Hele tros Syrah, Carignan en Grenache co-gegist, 21 dagen vaten, traditionele vinificatie met weinig interventie op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 50 hl met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.
Rijping
In afgeknotte kegel en betonnen tanks
Mate van alcohol
13.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Lichte, briljante granaatkleur
Neus
Fijn, elegant en fruitig, met geuren van zwart fruit, braam, rode bes, bosbes en garrigue.
Smaak
Mineraal met een sappig kantje van de hele tros Syrah-druiven, fijn en elegant
Serveren
AT 14-16°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Probeer het eens met een navarine van lam, een pissaladière, een groentetian met chorizo...
Domaine du Pas de l'Escalette
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Guide des Vins Gault & Millau
Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerde wijn (gids 2025 ) 93/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Les Clapas is ongeëvenaard in zijn fluweelzachte elegantie en sappigheid.
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,2/5
uit 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. JULIEN B. Gepubliceerd op 13/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN G. Gepubliceerd op 04/09/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PIERRE D. Gepubliceerd op 02/09/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JF B. Gepubliceerd op 16/04/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024