Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2021
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100
RVF
-
93/100
Bettane & Desseauve
-
17/20
Jancis Robinson
"De meestercuvée van het domein, een concentraat van de expertise van Julien Zernott.
"Le Grand Pas brengt ons nog verder, met zijn marker op bloedsinaasappel, zijn poederige, nobele tannine en zijn eindeloze afdronk". (Le Guide RVF 2024). Deze overwegend grenache wijn heeft een volle body in de mond, met aromatische finesse die rechtstreeks afkomstig is van zijn hooggelegen terroir.
Functies
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Le Grand Pas
Jaartal
2021
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan
Terroirs
Kalksteenterrassen omringd door droge stenen muren die clapas worden genoemd, genesteld op een hoogte van 350 meter aan de voet van het plateau van Larzac.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Grenache in hele trossen, 21 dagen vatting, traditionele vinificatie met weinig interventie op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 50 hl met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.
Rijping
In bliksem
Mate van alcohol
14.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diepe, donkere kleur
Neus
Fruitig en kruidig, doet denken aan de geuren van het zuiden
Smaak
Volle body, met aromatische finesse die representatief is voor het hooggelegen terroir
Serveren
Decanteren bij 16°-17°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker met fricassee van porcini en pata negra, kalfskotelet met parmezaan of lamstagine met honing en dadels...
Domaine du Pas de l'Escalette
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Over wijn:
De stijl van Clapas wordt herhaald in deze cuvée, met meer lengte, zachtere tannines en een frisse afdronk.
Guide des Vins Gault & Millau
Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Le Grand Pas brengt ons nog verder, met zijn marker van bloedsinaasappel, zijn edele, poederige tannine en zijn eindeloze afdronk.
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.
Jancis Robinson
Beoordeling 17/20
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. ISABELLE S. Gepubliceerd op 10/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme ANNE L. Gepubliceerd op 13/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024