1jour1vin

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2021

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5
3,8/5 (4 klanten)

94/100

RVF

-

93/100

Bettane & Desseauve

-

17/20

Jancis Robinson

fijnproever
loszittend
biodynamisch

"De meestercuvée van het domein, een concentraat van de expertise van Julien Zernott.

"Le Grand Pas brengt ons nog verder, met zijn marker op bloedsinaasappel, zijn poederige, nobele tannine en zijn eindeloze afdronk". (Le Guide RVF 2024). Deze overwegend grenache wijn heeft een volle body in de mond, met aromatische finesse die rechtstreeks afkomstig is van zijn hooggelegen terroir.

Functies

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Grand Pas

Jaartal

2021

Benaming

Terrasses du Larzac

Regio

Languedoc

Druivensoorten

70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan

Terroirs

Kalksteenterrassen omringd door droge stenen muren die clapas worden genoemd, genesteld op een hoogte van 350 meter aan de voet van het plateau van Larzac.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Grenache in hele trossen, 21 dagen vatting, traditionele vinificatie met weinig interventie op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 50 hl met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.

Rijping

In bliksem

Mate van alcohol

14.5%

Organisch

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Diepe, donkere kleur

Neus

Fruitig en kruidig, doet denken aan de geuren van het zuiden

Smaak

Volle body, met aromatische finesse die representatief is voor het hooggelegen terroir

Serveren

Decanteren bij 16°-17°C

Open

1 uur eerder

Drinken vóór

2028

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Lekker met fricassee van porcini en pata negra, kalfskotelet met parmezaan of lamstagine met honing en dadels...

Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie over Domaine du Pas de l'Escalette

Terrassen van Larzac

Meer informatie over Terrasses du Larzac

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100

Over wijn:

De stijl van Clapas wordt herhaald in deze cuvée, met meer lengte, zachtere tannines en een frisse afdronk.

Gault & Millau-wijngids

Guide des Vins Gault & Millau

Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over wijn:

Le Grand Pas brengt ons nog verder, met zijn marker van bloedsinaasappel, zijn edele, poederige tannine en zijn eindeloze afdronk.

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Beoordeling 17/20

Klantrecensies

Klantbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

3,8/5

uit 4 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

Notitie en advies van M. CHRISTOPHE G. Gepubliceerd op 13/12/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

Notitie en advies van M. PIERRE D. Gepubliceerd op 28/11/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. ISABELLE S. Gepubliceerd op 10/07/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door Mme ANNE L. Gepubliceerd op 13/02/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19798 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*