Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100
RVF
"Een wijn van betoverende subtiliteit en delicatesse".
Pas de D. is een cuvee van Delphine Rousseau en heeft een zeer mediterraan, vlezig en delicaat profiel. Deze blend van Carignan, Grenache en Cinsault produceert helder, heerlijk fruit dat de smaken van de garrigue weerspiegelt. Beperkte hoeveelheden beschikbaar!
Functies
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Le Pas de D.
Jaartal
2022
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Carignan, 30% Grenache, 20% Cinsault
Terroirs
Terrassen van kleikalksteen
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
50% druivenpluk, 20 dagen vaten, traditionele vinificatie zonder interventie op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 30 hl met inheemse gisten, malolactische gisting op hout.
Rijping
In bliksem
Mate van alcohol
14%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep rood
Neus
Complex en intens, met peperachtige, kruidige en zwarte fruitaroma's
Smaak
Briljant fruit, zijdezachte textuur, zeer mediterraan vruchtvlees met finesse en delicatesse, de frisheid die typisch is voor de terroirs van het domein brengt de intensiteit van het smaakvolle fruit in evenwicht.
Serveren
Decanteren bij 16°-17°C
Open
2 uur ervoor
Bewaker
8-10 jaar
Combinaties van eten/wijn
Lekker met rood vlees, zoals een goed doorregen runderribstuk...
Domaine du Pas de l'Escalette
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Guide des Vins Gault & Millau
Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Pas de D. houdt zich staande in een kruidig, krijtachtig register.
Over het domein:
Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.
Klantrecensies
Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024