Domaine de L'Ecu - Taurus 2020
Loire
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100 Coup de Cœur
RVF
"Taurus MMXX wordt in dit stadium gekenmerkt door zijn gedeeltelijke rijping op hout, die een zonnige body ondersteunt, vrolijk gedragen door mooie bitters, zoals de airs van Loire Chardonnays". (Le Guide RVF 2023) Deze cuvée wordt met bijzondere zorg gemaakt en rijpt 24 maanden op droesem in kuipen en eiken vaten. Een zeldzame cuvée die de Melon de Bourgogne sublimeert!
Functies
Domein
Domaine de L'Ecu
Cuvée
Taurus
Jaartal
2020
Benaming
Vin de France
Regio
Loire
Druivensoorten
Melon de Bourgogne
Terroirs
Stenige bodem, ondergrond: graniet met twee mica's, orthogneiss, hellingen op het zuidwesten en zuidoosten.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Pneumatische persing, 100% inheemse gistgisting, geen bezinking, mengen in roestvrijstalen tanks, geen vinificatie of filtratie.
Rijping
20-24 maanden: 18 maanden op droesem in amfora's (60%) en Stockinger vaten (40%)
Mate van alcohol
12 %
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Zachte tarwekleur
Neus
Elegant met uitgesproken minerale tonen, citrus (citroen en pompelmoes), delicate tonen van witte bloemen, gedroogd fruit, amandelen, geroosterde tonen.
Smaak
Rijk en weelderig, in evenwicht gehouden door een fijne zuurgraad, mooie complexiteit die tonen van boomgaardfruit, peer, abrikoos, rabarber en zoethout combineert, lange afdronk met witte peper.
Serveren
Decanteren bij 11-12°C
Open
Ten minste 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Lekker met tartaar van langoustine, carpaccio van Sint-Jakobsschelp, asperges in mousselinesaus, zwezerik, risotto van garnalen met oude parmezaan, of kazen: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...
Domaine de L'Ecu
Franse wijn
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Frédéric Niger Van Herck, gedreven door een passie voor wijn, vervolgt de weg van de biodynamische wijnbouw op zijn 21 hectare. Hij vinifieert op briljante wijze cuvées op basis van terroir, genoemd naar de grondsoort waarop ze worden geproduceerd. Of het nu expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss of expression-de-granite is, deze cuvées drukken het best de natuurlijke, elegante mineraliteit van hun terroir uit. De grote wijnen moeten absoluut rijpen in de kelder. De rode wijnen nemen een ondergeschikte plaats in.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2024) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2024 ) 94/100 Favoriet
Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over wijn:
Stier is rechtlijniger, dieper en watertandend. Een ambitieuzere wijn die een jaar nodig heeft om al zijn heerlijke ziltheid naar boven te halen.
Over het domein:
Frédéric Niger kwam in 2009 bij het domein en profiteerde tot 2013 van de onschatbare kennis van de emblematische wijnmaker Guy Bossard, de vorige eigenaar. Sindsdien is Frédéric doorgegaan met het biologisch (sinds 1975) en biodynamisch (gecertificeerd in 1998) verbouwen van de wijnstokken en heeft hij de meest natuurlijke wijnbereidingsmethoden toegepast. Het resultaat is dat het fruit doorschijnt en de aroma's echt open en pretentieloos zijn. Naast de verrukkelijke Muscadets Classic, Granite, Orthogneiss en Taurus experimenteert de wijnmaker met achtentwintig cuvées die rijpen in amfora en/of foudres en betonnen vaten. Deze levendige wijnen halen ons uit onze comfortzone.Appellatie Na een probleem met de goedkeuring voor Muscadet worden de wijnen nu geclaimd als Vin de France.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. AURELIEN D. Gepubliceerd op 07/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Ecu wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024