"Clos Guillot, vaak een beetje streng in zijn jeugd, is verrassend aangenaam dit jaar: een heerlijke finesse van textuur verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Aarzel niet om hem 20 jaar in de kelder te laten liggen. (Le Guide RVF 2024)
Functies
Domein
Domaine Bernard Baudry
Cuvée
Clos Guillot
Jaartal
2021
Benaming
Chinon
Regio
Loire
Druivensoorten
Cabernet Franc
Terroirs
Op het zuiden gelegen klei-kalkhelling met een hoog kleigehalte aan de bovenkant, samengesteld uit gele tufsteen aan de onderkant van het perceel.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
15 dagen gefermenteerd in houten of cementen vaten
Rijping
12 maanden in vaten van 2 tot 5 wijnen, daarna 9 maanden in cementvaten zonder voering
Mate van alcohol
12.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Intense, levendige kleur
Neus
Eerst discrete aroma's, gevolgd door toetsen van zwarte bessen en specerijen.
Smaak
Dicht en fris, met zijdezachte tannines, een dynamische kalkstructuur, lange afdronk
Serveren
AT 14-16°C
Drinken van
2026
Bewaker
10 tot 15 jaar
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij koude vleeswaren, rood vlees, wild, warme bloedworst, Osso-Bucco, kaasplateaus...
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Mathieu Baudry heeft zich dit voorbeeldige Cravant domein, waar ook zwarte melanosporum truffels worden gekweekt, volledig eigen gemaakt. Zijn vader, Bernard, biedt nog steeds ondersteuning in de wijngaarden en kelders. Ze hebben hun reputatie opgebouwd met Cabernet Franc rijpingswijnen, die sappig, dicht en lang zijn, op een domein van 30 hectare dat biologisch wordt verbouwd. De cuvées zijn genoemd naar de terroirs waar ze verbouwd worden en de prijzen zijn nog steeds betaalbaar. Les-granges mengt druiven van kiezel- en kleigrond om een soepele, frisse wijn te produceren, terwijl les-grézeaux, van kiezelhoudende kleigrond, de finesse en structuur heeft om de tand des tijds te doorstaan. Dieper biedt la-croix-boissée een wijn met een tannische kern die afkomstig is van klei-kalksteenbodems. De Clos Guillot wijnstokken produceren een wijn met een volle body, soepel en vlezig, ontworpen om goed te verouderen. Een uitstekend adres dat het goed heeft gedaan voor de wijnoogst van 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Clos Guillot, vaak een beetje streng in zijn jeugd, is dit jaar verrassend aangenaam: een verrukkelijke finesse van textuur verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Vergeet niet om hem 20 jaar te laten rijpen.
Over het domein:
Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte, beschaafde dimensie van Chinon-wijnen, terwijl hij zo dicht mogelijk bij de expressie van hun terroir blijft. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu nastreeft, wordt ondersteund door een biologische certificering en heeft hen geïnspireerd om de laatste 10 jaar ongeënte, vrijstaande wijnstokken aan te planten (in navolging van de aanplant van Charles Joguet in de jaren 80) en ook op vergeten terroirs te planten, zoals de uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (een klei-kalksteen terroir in Cravant-les-Coteaux), gebouwd om te rijpen, heeft een extra zachtheid en soms zoetheid in warme jaren, die liefhebbers van Saint-Émilion zouden kunnen bekoren. Deze cuvée is een natuurlijke leider onder de grote rode wijnen van Touraine, maar pas op voor de animaliteit die in bepaalde jaargangen kan voorkomen.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. CLAUDE E. Gepubliceerd op 23/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Bernard Baudry wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024