Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2021
94/100
RVF
"Een geslaagde expressie van Cabernet Franc op een van zijn beste terroirs!"
"Clos Guillot, dat in zijn jeugd vaak wat streng is, is dit jaar verrassend aangenaam: een heerlijke fijne textuur die wordt verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Aarzel niet om deze wijn 20 jaar in de kelder te laten liggen." (Le Guide RVF 2024)
Koop je Bernard Baudry wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Intense en zeer levendige kleur
Neus
Discrete aroma's bij de eerste neus, gevolgd door tonen van kleine zwarte vruchten en kruiden.
Smaak
Dicht en fris, met zijdezachte tannines, een dynamische kalkachtige structuur en een lange afdronk.
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vanaf
2026
Bewaking
10 à 15 jaar
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij vleeswaren, rood vlees, wild, warme bloedworst, ossobuco, een kaasplateau...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Mathieu Baudry heeft dit voorbeeldige domein in Cravant, waar ook zwarte melanosporum-truffels worden geteeld, goed onder de knie. Zijn vader Bernard blijft de wijngaard en de kelder ondersteunen. Ze hebben hun reputatie opgebouwd met bewaarbare, sappige, dichte en langdurige cabernets francs, op een domein van 30 hectare dat biologisch wordt bewerkt. De cuvées zijn vernoemd naar de terroirs waar ze vandaan komen en zijn nog steeds betaalbaar. Les-granges combineert druiven van grind- en kleigronden om een soepele en frisse wijn te produceren, terwijl les-grézeaux, op klei- en kiezelgronden, een mooie finesse en structuur heeft waardoor de wijn goed kan rijpen. La-croix-boissée is dieper en biedt een wijn met een tanninerijke kern, dankzij de klei-kalkbodem. De wijnstokken van Clos Guillot produceren een volle, zachte en rijke wijn, die geschikt is om lang te bewaren. Een prachtig adres dat de Jaargang goed heeft doorstaan.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein beoordeeld als Recommended (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over de wijn:
Clos Guillot, dat in zijn jeugd vaak wat streng is, is dit jaar verrassend toegankelijk: een heerlijke fijne textuur die wordt verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Aarzel niet om deze wijn 20 jaar in de kelder te laten liggen.
Over het domein:
Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte en verfijnde karakteristieken van Chinon-wijnen, terwijl hij zo dicht mogelijk bij hun terroir blijft. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu voortzet, gaat gepaard met een biologische certificering en inspireert hen om niet-geënte wijnstokken te planten, die al 10 jaar vrij van wortelstokken zijn (na de aanplantingen van Charles Joguet in de jaren 1980), en om zich te vestigen op vergeten terroirs, zoals het uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (klei-kalkbodem van Cravant-les-Coteaux), gemaakt om te bewaren, heeft een extra zachtheid en soms zoetheid in warme jaren, wat liefhebbers van Saint-Émilion zou kunnen bekoren. Deze cuvée neemt natuurlijk de leiding van de grote rode wijnen van Touraine; let echter op de dierlijkheid die in sommige cuvées terug te vinden is.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)