Deze signature cuvée is de trots van het huis, met deze unieke Clos gemaakt van een speciale selectie druiven. Domein Deze dichte, geconcentreerde wijn met zijn prachtige diepe granaatkleur is de enige cuvée die op vat gerijpt is en is zowel in de neus als in de mond zeer expressief. Rijp zwart fruit, specerijen, chocoladetonen ondersteund door een elegante tanninestructuur, dit is een ontegensprekelijk feestelijke cuvée. Perfect bij een kruidige lamskotelet.
Kenmerken
Domein
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
Clos de l'Echo Crescendo
Jaartal
2015
Benaming
Chinon
Regio
Loire
Druivensoorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalkstenen wijngaard op een zuidhelling
Wijnbouw
Geïntegreerde ongediertebestrijding, met milieuvriendelijke behandelingen
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Ontstelen en volledig sorteren. Gisting van de most met inheemse gisten. Temperatuurgecontroleerde lagering gedurende ongeveer 30 dagen.
Rijping
In nieuwe vaten en kuipen
Alcoholgehalte
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Diep granaat
Neus
Krachtig en complex, met tonen van zwart fruit en chocolade
Smaak
Dicht, geconcentreerd en volumineus. Mooi, expressief fruit. Mooie, aanhoudende structuur met rijpe tannines op de afdronk.
Serveren
AT 15-18°C
Drinken vóór
2025-2030
Eten en wijn combineren
Een perfecte begeleiding bij gekruide lamskoteletjes, gegrilde of gestoofde varkenskoteletjes met babygroenten, gebraden houtsnip met wilde paddenstoelen, duif met aardappelen, ribstuk met gekonfijte sjalotten...
Domein Couly-Dutheil
Chinon
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Arnaud, die al verschillende wijnjaren aan het roer stond, staat nu alleen aan het roer. De clos-de-l'olive en clos-de-l'écho, de twee toppen van de kelder, zijn wijnen om neer te leggen die hun terroir het best weerspiegelen, waarbij de eerste diepte biedt en de tweede kracht. Vergeet de "eenvoudige" Chinon René-Couly niet, een groot moment van onmiddellijk plezier.
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domein Over :
Couly-Dutheil werd in 1921 opgericht door Baptiste Dutheil en wordt nu gerund door Jacques Couly-Dutheil en zijn zoon Arnaud. Met bijna 94 hectare wijngaarden, waaronder de prestigieuze Clos de l'Écho en Clos de l'Olive, een moderne kelder die in de rotsen is gebouwd en indrukwekkende 10e-eeuwse kelders onder het Château de Chinon, maakt Couly-Dutheil integraal deel uit van het wijnlandschap van Chinon. Een referentie die je niet mag missen.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.3/5
3 op
Noot en recensie door M. BERNARD D. Gepubliceerd op 15/05/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MICHEL P. Gepubliceerd op 02/10/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. VINCENT D. Gepubliceerd op 30/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Couly-Dutheil wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024