Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2016

Name: Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2016
Brand: Domaine Pierre Sourdais
Rating: 3.7 (63 reviews)

Chinon|Rode wijn|Bio

Loire

Rood

Per stuk verkocht

Om te bewaren

3.7/5 (63 klanten)

15/20

Bettane & Desseauve

2*Étoiles

Hachette

"Met zijn donkere kleur en hints van mauve verleidt deze cuvée met zijn intense aroma's van wilde bessen vergezeld van fijne houttonen, de erfenis van zijn achttien maanden op vat. Vanaf het begin is de wijn rijk en sappig in de mond, ondersteund door goed gesmolten tannines". Domein (Le Guide Hachette des Vins 2019) Een must-have wijn van !

Kenmerken

Domein

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Réserve Stanislas

Jaartal

2016

Benaming

Chinon

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes

Terroirs

Klei-kalksteen en vuursteen-klei bodems op oude voorraad

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig, selectief sorteren

Vinificatie

3 tot 4 weken vaten voor een betere extractie van de tannines. De malolactische gisting gebeurt op de draf of in kuipen.

Rijping

10 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, elke 2 maanden rekken voor oxygenatie

Alcoholgehalte

12,5%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Donkere robijnkleur

Neus

Aroma's van gekonfijt fruit en humus met een vleugje menthol.

Smaak

Krachtig en vol, smeuïg en vlezig, tannines nog een beetje stevig, gecontroleerde eik. Zal evolueren op tonen van leer.

Serveren

AT 17-18°C

Open

1 uur voor het decanteren

Drinken uit

2022

Drinken vóór

2030+

Eten en wijn combineren

Om van te genieten met rood vlees en zelfs wild, is het het lekkerst met "Sainte-Maure" geitenkaas...

Domein Pierre Sourdais

Meer informatie over Domaine Pierre Sourdais

Chinon

Meer informatie over Chinon

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Waardering 15/20 (Zeer goede wijn)

Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Over de wijn :

Vol en tanninerijk, met echt potentieel, dit is een grote klassieker van Cravant. Te beoordelen over 5 of 6 jaar, en zeker over 10 jaar!

Domein Over :

Pierre Sourdais werd in 1981 opgericht op een deel van het familiedomein in Cravant-les-Coteaux en beheert zijn 27 hectare wijngaarden volgens biologische landbouwmethoden, met terroirs op de vlakten en andere op de hellingen. De wijnjaren reserve-stanislas en les-boulaies zijn de eerste om naar uit te kijken, want zij geven de wijnen met de beste tanninestructuur en het beste bewaarpotentieel.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2019) 2** sterren (uitstekende wijn)

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Met zijn donkere kleur en hints van mauve heeft deze cuvée een intens bouquet van wilde bessen en fijne houttonen, de erfenis van zijn achttien maanden in het vat. Vanaf het begin komen de verrukkelijke fruitsmaken van de wijn (zwarte bes, braam) tot uiting in een rijke, sappige smaak, ondersteund door goed gesmolten tannines.

Domein Over :

Het was in Moulin-à-Tan dat de eikenschors werd gemalen voor de vele leerlooierijen in de regio. Domein Vandaag heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een wijngaard van 27 hectare die biologisch wordt beheerd door Pierre Sourdais, die de teugels geleidelijk overdraagt aan zijn dochter Caroline en schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinon regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein beoordeelde Cité

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.7/5

63 op

Noot en recensie door M. BERNARD D. Gepubliceerd op 26/10/2021

Uitstekend als je weet hoe je erop moet wachten. Licht met een karakter dat niemand onverschillig laat. Verrassend bij zalm met zuring. Nog beter in Magnum.