"45 jaar oude wijnstokken geplant op percelen van klei-kalksteen en vuursteen-klei liggen aan de basis van deze cuvée, gerijpt in foudres. Een verblijf in de duigen zorgt voor discrete, geroosterde toetsen die het zwarte fruit aanvullen. Een gelukkig huwelijk tussen hout en fruit, verlengd door een warme, zachte en stevig gestructureerde smaak. Groot potentieel". (Le Guide Hachette 2023)
Functies
Domein
Domaine Pierre Sourdais
Cuvée
Réserve Stanislas
Jaartal
2019
Benaming
Chinon
Regio
Loire
Druivensoorten
Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes
Terroirs
Klei-kalksteenbodems (Turoon) en vuursteenhoudende klei (Senoon)
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig in kratten
Wijnmaken
3 tot 4 weken in vaten voor betere extractie van tannines, malolactische gisting op draf of in kuipen
Rijping
Gemiddeld 18 maanden in eikenhouten vaten, elke 2 maanden rekken voor oxygenatie
Mate van alcohol
13.7%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere robijnkleur
Neus
Aroma's van gekonfijt fruit, gevolgd door dierlijke tonen van leer en kreupelhout.
Smaak
Krachtig, vol, zacht, goed gebalanceerd, goed gecontroleerde eikigheid
Serveren
AT 17-18°C
Open
1 uur voor het decanteren
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Om van te genieten met rood vlees en zelfs wild, is het het lekkerst met "Sainte-Maure" geitenkaas...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over het domein:
Pierre Sourdais werd in 1981 opgericht op een deel van het familiedomein in Cravant-les-Coteaux en beheert zijn 27 hectare wijngaarden volgens biologische landbouwmethoden, met terroirs op de vlakten en andere op de hellingen. De wijnjaren reserve-stanislas en les-boulaies zijn de eerste om naar uit te kijken, want zij geven de wijnen met de beste tanninestructuur en het beste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Gewaardeerde wijn (gids 2023) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Deze cuvée is gemaakt van 45 jaar oude wijnstokken geplant op klei-kalksteen en vuursteen-klei bodems en gerijpt in kuipen. Een verblijf in de duigen zorgt voor discrete, geroosterde toetsen die het zwarte fruit aanvullen. Een gelukkig huwelijk tussen hout en fruit, verlengd door een warm, zacht en stevig gestructureerd gehemelte. Groot potentieel.
Over het domein:
Het was in Moulin-à-Tan dat de eikenschors werd gemalen voor de vele leerlooierijen in de regio. Vandaag heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een wijndomein van 27 hectare dat biologisch wordt beheerd door Pierre Sourdais, die de teugels geleidelijk overdraagt aan zijn dochter Caroline en schoonzoon Sylvain. Een echte aanrader in de Chinon regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein met classificatie Cité
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. BERNARD D. Gepubliceerd op 28/06/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024