Domaine Sérol - Eclat de Granit 2015

Name: Domaine Sérol - Eclat de Granit 2015
Brand: Domaine Sérol
Rating: 3.5 (20 reviews)

Côte Roannaise|Rode wijn

Loire

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,5/5 (20 klanten)

15,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

"Knapperig en heerlijk, met heerlijke tonen van rood fruit en een delicaat rokerige afdronk. Waar voor je geld ". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Je voelt de invloed van de granietbodem, die de wijn een minerale toets geeft. Een jonge, frisse wijn, perfect voor het zomerseizoen.

Functies

Domein

Domaine Sérol

Cuvée

Eclat de Granit

Jaartal

2015

Benaming

Côte Roannaise

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Gamay

Terroirs

granieten bodems

Wijnbouw

omschakelen naar biologische landbouw

Oogst

handmatig

Wijnmaken

In cementvaten met temperatuurregeling. 40% ontsteeling. 9 dagen maceratie-gisting uitsluitend met inheemse gisten.

Rijping

6 maanden in vaten

Mate van alcohol

12,5%

Degustatie & combinaties

Oog

paarsachtige kleur

Neus

aroma's van rode en zwarte bessen en zoete specerijen

Smaak

Soepel en zijdeachtig. Mooie expressie van fruit en specerijen. Minerale afdronk.

Serveren

bij 14-16°C

Drinken van

2017

Drinken vóór

2019

Combinaties van eten/wijn

Lekker met gemengde salades, barbecues, een schotel verse kazen...

Domaine Sérol

Meer informatie over Domaine Sérol

Côte Roannaise

Meer informatie over Côte Roannaise

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2017) 15,5/20 + Coup de Coeur (zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over wijn:

Knapperig en heerlijk, met heerlijke tonen van rood fruit en een delicaat rokerige afdronk. Waar voor je geld.

Over het domein:

Stéphane Sérol leidt zijn domein langs de weg van uitmuntendheid. De 34 hectare wijngaarden benadrukken het Gamay druivenras, dat volledig tot zijn recht komt op de graniet- en porfierbodems. In combinatie met nauwkeurige biodynamische wijnbouw onderscheidt dit domein zich door zijn nauwgezette, met de hand geoogste wijnen. De verschillende jaargangen bieden frisheid van grond en delicatesse, in het bijzonder de cuvée les-millerands, die het wachten in de kelder meer dan waard is. Een betrouwbaar adres voor heerlijke wijnen.

Guide Hachette des vins

Domaine beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

In 1998 nam Stéphane Sérol dit landgoed van 37 hectare (biologisch en biodynamisch gecertificeerd) over, waarvan de oorsprong teruggaat tot 1700 en dat zijn vader Robert in 1971 beroemd maakte door rechtstreekse verkoop in flessen. Een (zeer) veilige gok in de Côte Roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2017) 15,5/20 (Goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

Carine en Stéphane Sérol hebben nog nooit zoveel gedaan om het beste in Gamay Saint-Romain en de Côte Roannaise naar boven te halen. De rode wijnen komen van zanderige en granieten terroirs op grote hoogte (380 tot 520 meter), waar deze druivensoort delicaat rokerig, bloemig en luchtig is. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een hoge dichtheid (8.000 tot 10.000 wijnstokken/ha) en worden geheel of gedeeltelijk ontsteeld voordat ze voorzichtig worden gevinifieerd. De vooruitgang van de laatste tien jaar is razendsnel en de wijnen hebben de identiteit van hun terroir nog nooit zo goed weerspiegeld. Let op de extra verfijning in de witte wijnen.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,5/5

van de 20 beoordelingen

Notitie en advies van M. JEAN NOEL L. Gepubliceerd op 24/05/2017

Zeer fijn fruit, aantrekkelijk maar nogal polariserend door zijn uitgesproken primaire aroma's. Lekker bij vleeswaren.