Montlouis-sur-Loire

Eeuwenlang werd de witte Pineau die aan beide kanten van de Loire werd geproduceerd, in Montlouis-sur-Loire en Vouvray, "Vouvray-wijn" genoemd. Appellaties Appellatie Pas met de invoering van de d'origine contrôlée werd Montlouis, zich bewust van zijn originaliteit, onafhankelijk en werd het een gemeente, bij decreet van 6 december 1938.Appellatie Appellatie De gecontroleerde oorsprongsbenamingMontlouis-sur-Loire strekt zich uit stroomopwaarts van Tours, op de samenvloeiing van de Loire en de Cher, waar de twee valleien samenkomen, op een voorgebergte dat naar het zuidoosten afloopt. Het is verdeeld over 3 gemeenten.

Op de top van het voorgebergte bestaat de bodem van Montlouis-sur-Loire uit klei, aangevuld met zand afkomstig van de Loire en de Cher, en grof vuursteen en krijt. De tuffeau (Turonisch krijt) ligt altijd binnen het bereik van de wortels. Montlouis-sur-Loire wordt begrensd door natuurlijke geografische grenzen (de Loire in het noorden, de Cher in het zuiden en het bosmassief van Amboise in het oosten) en geniet van bijzonder zachte klimatologische omstandigheden: oceaaninvloeden dringen door in de twee open valleien, wat overrijping van de druiven bevordert en zorgt voor zeer rijpe droge witte wijnen. De productie van zachte (halfdroge) of zoete wijnen is afhankelijk van de klimatologische variabiliteit: het effect van het oogstjaar is doorslaggevend.

De wijngaarden van Montlouis-sur-Loire zijn ongeveer 370 hectare groot en produceren ongeveer 15.000 hectoliter per jaar, waarvan 45% stille wijnen en 55% fijne bubbels. Montlouis-sur-Loire wijnen worden gemaakt van Chenin Blanc (Pineau de la Loire) druiven. De mousserende en parelwijnen hebben een diepe, heldere strogele kleur, terwijl de rijpe zoete wijnen goudkleurig zijn met amberkleurige accenten. De Montlouis, altijd flatterend als ze jong zijn (witte bloemen, verbena, citrusvruchten en brioche voor de fijne belletjes), evolueren op toetsen van amandelen, kweepeer, honing en was, met een uitgesproken mineraliteit. Afhankelijk van hun zachtheid zijn de Montlouis-sur-Loire wijnen zacht, vol of weelderig, maar altijd heel fris. De droge witte wijnen zijn rijk en krachtig. Montlouis-sur-Loire wijnen hebben een groot rijpingsvermogen, met een zeer delicate ontwikkeling tijdens het eerste decennium en een geleidelijke bloei. Deze kwaliteiten komen volledig tot uiting in de producten van Domaine de la Taille aux Loups, Domaine François Chidaine en Domaine du Rocher des Violettes.