1jour1vin

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2021 MAGNUM (sec)

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

96/100 Coup de Cœur

RVF

chenin
mineraal
citrus
oesters en zeevruchten
kazen
magnum
nieuwigheid

"Les Epinays 2021 is een droge Chenin gerijpt in een glazen bol met een ongekende precisie. De kalkachtige energie die hij ontwikkelt, beitelt een stralende diepte die uiterst watertandend is. Dit is een prachtige illustratie van wat we vandaag zoeken in een grote witte Loire". (RVF 2024 gids)

Functies

Domein

Domaine François Chidaine

Cuvée

Les Epinays by Pierre Chidaine (Magnum)

Jaartal

2021

Benaming

Montlouis-sur-Loire

Regio

Loire

Druivensoorten

Chenin, vignes de 600 ans

Terroirs

Vuurvaste kleigrond, gesteente van Tuffeau

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch-dynamisch

Oogst

Handmatig met opeenvolgende sortering

Wijnmaken

Geperst in een pneumatische pers, alcoholische gisting uitgevoerd door inheemse gisten, in wineglobes (40%) en demi-muids (60%) gedurende maximaal 6 maanden, geen malolactische gisting.

Rijping

6 tot 8 maanden op fijne droesem in wineglobes (40% - kleine glazen vaten) en demi-muids, blending voor botteling in magnums

Mate van alcohol

13%

Restsuiker

1,8 g/l

Organisch

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Heldere, briljante kleur

Neus

Frisse, gekonfijte gele citroen en sinaasappelbloesem, gecombineerd met een delicate mineraliteit

Smaak

Mooie body in balans met een aangename frisheid, goede lengte

Serveren

Decanteren bij 11-12°C

Open

1 uur eerder

Drinken vóór

2035+

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Lekker als aperitief, bij zeebaars, zeetong, kreeft, visgerechten, geitenkaas...

Landgoed François Chidaine

Meer informatie over Domaine François Chidaine

Montlouis-sur-Loire

Meer informatie over Montlouis-sur-Loire

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2025) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

François Chidaine, een van de leiders van de heropleving van de Montlouis-wijnen, brengt alle nuances van elk perceel tussen kiezelhoudende klei en witte krijtachtige Tuffeau naar boven met behulp van biodynamische teeltmethoden. Deze wijnmaker, die goed wordt bijgestaan door zijn vrouw Manuela, brengt een dozijn hectare Vouvray-wijngaarden weer tot leven aan de andere kant van de rivier en rekent nu ook op zijn kinderen Alice en Pierre, die zich bij het domein hebben gevoegd. Deze grote gastronomische wijnen rijpen met de tijd.

Robert Parker - Wijnadvocaat

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn beoordeeld (gids 2024 ) 96/100 Favoriet

Domaine beoordeeld (gids 2025) 3*sterren (ze vertegenwoordigen de uitmuntendheid van de Franse wijngaard. De beste terroirs geëxploiteerd door de grootste wijnboeren. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)

Over wijn:

Les Epinays 2021, een droge Chenin gerijpt in een glazen bol met een ongekende precisie. De krijtachtige energie die hij ontwikkelt, beitelt een stralende diepte uit die buitengewoon watertandend is. Dit is een prachtige illustratie van wat we vandaag zoeken in een grote witte Loire.

Over het domein:

Sinds zijn debuut in 1989 is François Chidaine uitgegroeid tot een belangrijke speler in de Loire-witten, een uitstekende stilist die nu door veel andere wijnmakers wordt vereerd. Hij is een van degenen die Montlouis, zijn geboorteplaats, hebben onthuld. In het begin van de jaren 2000 breidde hij uit naar Vouvray door Clos Baudoin over te nemen van de familie Poniatowski. Met de hulp van zijn vrouw Manuéla heeft François de vinificatie- en rijpingsprocessen verder verfijnd en werkt hij volgens de hoogste normen in de wijngaarden, die sinds 1999 biologisch-dynamisch gecertificeerd zijn. We hebben niets dan lof voor de kwaliteit van de wijnen van deze uitzonderlijke wijnmaker.Appellatie De wijnen van Frankrijk zijn in feite de vouvrays die, gevinifieerd buiten hun zone van , er geen aanspraak op kunnen maken. Het gamma bestaat uit blends van percelen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) en unieke lieux-dits (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Het mousserende fruit van deze wijnen heeft een paar jaar in de kelder nodig om zich te openen en zijn volledige potentieel te onthullen. Een must voor alle liefhebbers van de grote Loire expressies van Chenin.

Klantrecensies

Geen notities beschikbaar
Achtergrond

Koop je François Chidaine wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19798 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*