Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 2022
Loire
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
Deze cuvée, vergelijkbaar met een 'grand cru', draagt de stempel van Kimmeridgische mergel en zal zijn volledige potentieel mettertijd onthullen. Eerst en vooral zal het fruitige karakter van de sauvignon de eerste jaren doorkomen, maar het is de moeite waard om een paar jaar in de kelder te wachten tot het terroir het overneemt. Groot bewaarpotentieel!
Functies
Domein
Séverin et Gilles Chollet
Cuvée
Les Terres Blanches
Jaartal
2022
Benaming
Pouilly-Fumé
Regio
Loire
Druivensoorten
Sauvignon
Terroirs
Kimmeridgische mergel, herkenbaar aan de duizenden kleine kommavormige oesterschelpen (ostrea virgula), met een zeer goede oost/noordoostelijke blootstelling.
Wijnbouw
Omschakeling naar biologische landbouw
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Koude bezinking (7°) gedurende 48 uur en alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten (13-18°C). Lichte filtratie en botteling.
Rijping
6 tot 8 maanden op droesem van fijne gisting met één keer per week roeren gedurende een periode van drie maanden.
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgele kleur met hints van goud, mooie glans.
Neus
Delicate witte bloemen, witte vruchten
Smaak
Mooie fruitexpressie wanneer de wijn jong is, dan een complexer aromatisch palet na een paar jaar, voor een meer uitgesproken terroir-effect. Goed bewaarpotentieel.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleider van sint-jakobsschelpen in een risotto van vogeltongetjes, fumet van schelpdieren, suprême van gebraden hoeve gevogelte...
Séverin en Gilles Chollet
Pouilly-Fumé
Deskundige meningen
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Gilles Chollet nam in 1986 de leiding over van zijn vader in het hart van Bouchot, een oud Pouillyssois wijndorp. In 2010 kreeg hij het gezelschap van zijn zoon Séverin, die nu aan het roer staat van deze 14 hectare grote wijngaard.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
2/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. EMANUELE C. Gepubliceerd op 18/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Chollet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024