Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
Loire
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
"Hoge expressie van sauvignon
Hier wortelt de sauvignon op de kalkhellingen ten noorden van Pouilly en ontleent hij al zijn karakter aan de 'Caillottes'-bodems. In de neus drukt de wijn wit fruit en citrusvruchten uit met een uitgesproken aromatische intensiteit. Het minerale karakter van deze cuvée voegt complexiteit en lengte toe aan de wijn. Zeer typisch!
Kenmerken
Domein
Séverin et Gilles Chollet
Cuvée
Les Caillottes
Jaartal
2022
Benaming
Pouilly-Fumé
Regio
Loire
Druivensoorten
Sauvignon
Terroirs
Op de kalksteenhellingen van de heuvels van Vaurigny, ten noorden van Pouilly
Wijnbouw
Omschakeling naar biologische landbouw
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Koude bezinking (7°) gedurende 48 uur en alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten (13-18°C). Lichte filtratie en botteling.
Rijping
6 tot 8 maanden op droesem van fijne gisting met één keer per week roeren gedurende een periode van drie maanden.
Alcoholgehalte
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgele kleur met hints van goud, mooie glans.
Neus
Zeer fijne aroma's van wit fruit en citrus met een verleidelijke intensiteit (subtiel en krachtig).
Smaak
Mooie minerale structuur,
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Eten en wijn combineren
Een perfecte begeleider van een kleine Loire-frituur, gegrilde vis, gambas of Crottin de Chavignol, lamscurry...
Séverin en Gilles Chollet
Pouilly-Fumé
Deskundigen
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
Gilles Chollet nam in 1986 de leiding over van zijn vader in het hart van Bouchot, een oud Pouillyssois wijndorp. In 2010 kreeg hij het gezelschap van zijn zoon Séverin, die nu aan het roer staat van deze 14 hectare grote wijngaard.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.3/5
3 op
Noot en recensie door M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 15/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ANDRE C. Gepubliceerd op 22/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN PHILIPPE C. Gepubliceerd op 02/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Chollet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024