1jour1vin

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022

Loire

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5
3.3/5 (3 klanten)
sauvignon
mineraal
vis
kazen

"Hoge expressie van sauvignon

Hier wortelt de sauvignon op de kalkhellingen ten noorden van Pouilly en ontleent hij al zijn karakter aan de 'Caillottes'-bodems. In de neus drukt de wijn wit fruit en citrusvruchten uit met een uitgesproken aromatische intensiteit. Het minerale karakter van deze cuvée voegt complexiteit en lengte toe aan de wijn. Zeer typisch!

Kenmerken

Domein

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Les Caillottes

Jaartal

2022

Benaming

Pouilly-Fumé

Regio

Loire

Druivensoorten

Sauvignon

Terroirs

Op de kalksteenhellingen van de heuvels van Vaurigny, ten noorden van Pouilly

Wijnbouw

Omschakeling naar biologische landbouw

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Koude bezinking (7°) gedurende 48 uur en alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten (13-18°C). Lichte filtratie en botteling.

Rijping

6 tot 8 maanden op droesem van fijne gisting met één keer per week roeren gedurende een periode van drie maanden.

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgele kleur met hints van goud, mooie glans.

Neus

Zeer fijne aroma's van wit fruit en citrus met een verleidelijke intensiteit (subtiel en krachtig).

Smaak

Mooie minerale structuur,

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Een perfecte begeleider van een kleine Loire-frituur, gegrilde vis, gambas of Crottin de Chavignol, lamscurry...

Séverin en Gilles Chollet

Meer informatie over Séverin et Gilles Chollet

Pouilly-Fumé

Meer informatie over Pouilly-Fumé

Deskundigen

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Gilles Chollet nam in 1986 de leiding over van zijn vader in het hart van Bouchot, een oud Pouillyssois wijndorp. In 2010 kreeg hij het gezelschap van zijn zoon Séverin, die nu aan het roer staat van deze 14 hectare grote wijngaard.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5Wijn gewaardeerd 3.3/5

3.3/5

3 op

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 15/10/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. ANDRE C. Gepubliceerd op 22/01/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. JEAN PHILIPPE C. Gepubliceerd op 02/11/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Chollet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.