Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2014 (50cl)

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Deze smeuïge en geconcentreerde rietsuiker speelt in op zoetheid met finesse en nuance. Met toetsen van gedroogd fruit en rijpe citrus is hij geconcentreerd, vet en troostend.

Domein Over :

Deze wijngaard van 45 hectare, waarvan 80% is beplant met Chenin, produceert alle stijlen witte wijn. René maakt de wijn, terwijl zijn oudere broer Christophe in de wijngaarden werkt. Hoewel ze niet biologisch zijn, worden de bodems op hun eigen manier bewerkt. In de kelder heerst dezelfde zorg, met een verscheidenheid aan vaten van alle soorten (roestvrij staal, cement, cilindrisch, ondergronds, Stockinger 30 hl houten vaten, etc.), die in staat zijn om genuanceerde, complexe wijnen uit te hakken. Domein De zoete wijnen zijn de grote kracht van het domein, net als de reeks savennières (13 hectare), die onberispelijk zijn in hun precisie. De kleine rosé en rode cuvées steken er bovenuit, en de witte wijnen die dit jaar geproefd werden zijn te ongelijkmatig om de derde plaats te behouden.

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

Traditiegetrouw heeft Claude Papin een verbluffende 2014 geproduceerd. De neus wordt gekenmerkt door gekonfijt fruit, vooral perzik, en honing. Deze harmonieuze aroma's worden gevolgd door een ronde, zachte en fluweelzachte smaak, waarbij de natuurlijke zuren van de Chenin een perfect tegengewicht vormen voor de restsuikers (159 g/l) en de intense, satijnachtige afdronk verlengen. Een zijdezachte, evenwichtige wijn.

Domein Over :

Domein Dit domein van 46 hectare, ontstaan uit de fusie van twee familiedomeinen, wordt sinds 2010 beheerd door René Papin. Domein Een domein dat vooral bekend staat om de kwaliteit van zijn witte wijnen, zowel droog als zoet. Niet te missen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Aromatisch vrij discreet, zeer elegant in zijn evenwicht tussen een taffeta-achtige body en een grote rijkdom aan sap, toont deze zeer persistente wijn een prachtig aanhoudend patina, met een grote zuiverheid van smaak.