Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Name: Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017
Brand: Domaine du Pré Semelé
Rating: 4.1 (11 reviews)

Sancerre|Witte wijn

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,1/5 (11 klanten)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

"Alle charme

"Deze moderne, goed gevormde sauvignon heeft een grote lengte en breedte, en de mineraliteit van het terroir geeft hem een grote persistentie. Een zeer evenwichtige 2017". (Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Functies

Domein

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Zeste

Jaartal

2017

Benaming

Sancerre

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Klei-kalksteen bodem (Kimmeridgian mergel) en kalksteen ondergrond

Wijnbouw

Geen onkruidverdelgers, geen insecticiden, geen anti-rotproducten

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Lange, zachte directe persing (ongeveer 3u30), bezinking na 48 uur koude stabilisatie, gisting met neutrale gist, gisting in eiken demi-muid (600 liter) met temperatuurcontrole tussen 15 en 18°C gedurende 3 weken.

Rijping

12 maanden op fijne droesem met roeren, rekken en mengen de zomer erna, vinificatie met bentoniet (natuurlijke klei), celluloseplaatfiltratie en botteling na CO2-correctie.

Mate van alcohol

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur

Neus

Tonen van citrus (citroen) en wit fruit (perzik, peer). Fijn geïntegreerd eikenhout.

Smaak

Delicate minerale aanzet, opmerkelijke spanning, zeer fris

Serveren

AT 10-12°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken vóór

2024

Productie

6.600 flessen

Combinaties van eten/wijn

Lekker met zeevruchten, vis in saus of een crottin de Chavignol kaas...

Domaine du Pré Semelé

Meer informatie over Domaine du Pré Semelé

Sancerre

Meer informatie over Sancerre

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Wijnclassificatie (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over wijn:

Eén hectare sauvignon blanc geteeld op mergelbodems, gerijpt in demi-muids, produceert een rond, fris sap dat zowel charmant als effectief is.

Over het domein:

Julien en Clément Raimbault zijn de volgende generatie wijnmakers van Sancerre: ze zijn opgeleid door de gebroeders Pinard en Alphonse Mellot en bewerken de 21 hectare klei-kalksteen terroirs van de familie. De wijnstokken worden verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw (maar zonder certificering). De beste cuvées, Les Chasseignes en Zeste wit en Camille rood, worden gemaakt van de oudste wijnstokken op de best gelegen percelen. Het gamma, dat zeer evenwichtig is, is een succes in beide kleuren: de rode wijnen combineren kracht en elegantie, terwijl de witte puur en verfijnd zijn. Pareltje Met zeer redelijke prijzen is dit adres meer dan een veilige gok: het is een echte !

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnclassificatie (gids 2020) 16/20 Favoriet

Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)

Over wijn:

Deze moderne, goed gevormde sauvignon heeft een grote lengte en breedte, en de mineraliteit van het terroir geeft hem een grote persistentie. Een zeer evenwichtige 2017.

Over het domein:

De gebroeders Raimbault, Julien en Clément, belichamen de nieuwe generatie wijnboeren uit Sancerre. In vorige edities hebben we hun heldere, moderne wijnen belicht, zonder ruwe kantjes en met een vleugje polijsting. Er moeten nog een aantal parameters worden verfijnd, willen de wijnboeren zich losmaken van dit technisch onberispelijke kader en een levendigere definitie van Sancerre bieden. "We zijn blij te zien dat de wijnen zich vrijer uiten. Ze zijn nu meer ontspannen, meer gastronomisch, met behoud van de precisie die altijd hun handelsmerk is geweest. 2022, een zonnejaar, is een evenwichtsoefening! Het plezier om het te proeven heeft het domein zijn eerste ster opgeleverd.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,1/5

uit 11 beoordelingen