Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021
Loire
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
91/100
RVF
Cotelin is een terroir met een eerder zonnig profiel, wat een rijke, complexe wijn oplevert met veel volume in de mond en een evenwichtige afdronk. volume in de mond en een evenwichtige afdronk. Het is een wijn om op te liggen en kan gedronken worden bij gegrilde vis, wit vlees of geitenkaas. gegrilde vis, wit vlees of geitenkaas.
Functies
Domein
Domaine du Pré Semelé
Cuvée
Le Cotelin
Jaartal
2021
Benaming
Sancerre
Regio
Loire
Druivensoorten
Sauvignon blanc
Terroirs
Portlandian kalksteen
Wijnbouw
In omschakeling naar biologische landbouw sinds 2020. Biologische bestrijding sinds 2018. De grond bewerken, natuurlijke grasbedekking, geen chemische onkruidverdelgers, geen anti-rotmiddelen.
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Lange, zachte persing (ongeveer 3u30), met scheiding van de sappen en aparte vinificatie, bezinking na 48 uur koude stabilisatie. Gist met neutrale gist, gefermenteerd in demi-muids van 600 liter met temperatuurregeling.
Rijping
12 maanden op fijne droesem met roeren in demi-muid. Fining met bentoniet (natuurlijke klei), filtratie met celluloseplaten en botteling na CO2-correctie.
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgouden kleur
Neus
Complex en intens, met tonen van citrus (citroen) en wit fruit (perzik, peer).
Smaak
Rijk en volumineus, zilte afwerking
Serveren
AT 10-12°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Lekker met gegrilde vis, wit vlees of geitenkaas...
Domaine du Pré Semelé
Sancerre
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domeinwaardering (gids 2024) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Julien en Clément Raimbault zijn de volgende generatie wijnmakers van Sancerre: ze zijn opgeleid door de gebroeders Pinard en Alphonse Mellot en bewerken de 21 hectare klei-kalksteen terroirs van de familie. De wijnstokken worden verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw (maar zonder certificering). De beste cuvées, Les Chasseignes en Zeste wit en Camille rood, worden gemaakt van de oudste wijnstokken op de best gelegen percelen. Het gamma, dat zeer evenwichtig is, is een succes in beide kleuren: de rode wijnen combineren kracht en elegantie, terwijl de witte puur en verfijnd zijn. Pareltje Met zeer redelijke prijzen is dit adres meer dan een veilige gok: het is een echte !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 91/100 (Vintage 2019)
Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over het domein:
De gebroeders Raimbault, Julien en Clément, belichamen de nieuwe generatie wijnboeren uit Sancerre. In vorige edities hebben we hun heldere, moderne wijnen belicht, zonder ruwe kantjes en met een vleugje polijsting. Er moeten nog een aantal parameters worden verfijnd, willen de wijnboeren zich losmaken van dit technisch onberispelijke kader en een levendigere definitie van Sancerre bieden. "We zijn blij te zien dat de wijnen zich vrijer uiten. Ze zijn nu meer ontspannen, meer gastronomisch, met behoud van de precisie die altijd hun handelsmerk is geweest. 2022, een zonnejaar, is een evenwichtsoefening! Het plezier om het te proeven heeft het domein zijn eerste ster opgeleverd.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. DAMIEN J. Gepubliceerd op 16/10/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Pré Semelé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024