Domaine Vacheron - Sancerre Les Romains 2009

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

"Het domein produceert tweederde witte en eenderde rode wijnen van ongeveer 45 hectare en is daarmee een van de grootste domeinen in de regio. Het Vacheron kwartet produceert ook wijnen van topkwaliteit, gemaakt van Sauvignon en Pinot Noir druiven die biologisch en biodynamisch geteeld worden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

"Het eerste domein in Sancerre dat sinds 2006 biologisch-dynamisch gecertificeerd is. Jean-Dominique Vacheron, die zich meer bezighoudt met wijnbouw, werkt samen met zijn neef Jean-Laurent, een oenoloog die zijn tanden heeft gezet in de grote Bourgondische domeinen. Terwijl hun rode Sancerre wijnen vaak het gesprek van de dag zijn, zijn hun hoogrijpe witte wijnen niet te verslaan. Ze zijn mineraal, met een fijne consistentie in de krachtige cuvée Les Romains, afkomstig van een van de mooiste, zonnigste terroirs in Sancerre, een expressie van vuursteenachtige klei. De vinificatie vindt plaats in houten vaten, wat de strakheid versterkt die Sauvignon Blancs op vuursteen kunnen vertonen. De extractie en rijping van de rode wijnen leiden tot een zekere stijfheid in hun jeugd, een beetje zoals de wijnen van Domaine Trapet in Bourgondië. In elk geval moeten ze minstens twee tot vier jaar bewaard worden. Het domaine nadert zijn tweede ster".