Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Outre Terre 2023

Bettane & Desseauve

Over de domein :

Thierry Germain heeft van zijn landgoed een referentie gemaakt op het gebied van biodynamiek en geweldige wijn. Hij wist zijn passie over te brengen op zijn dochter Jeanne Germain en zijn zoon Louis, die hem op het landgoed kwamen vergezellen. De wijnen zijn compact, gecombineerd met stimulerende energie, en benadrukken de prachtige kalkstenen terroirs, of het nu Clos Romans of Clos de L'Echelier is. De lage opbrengsten zorgen voor goede concentraties voor de rode wijnen, zijdezacht en lang. Het moeilijke 2021 werd hier perfect onder de knie.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Vier maanden gemacereerd met de schil in amfora en vervolgens twaalf maanden gerijpt in kuipen, onderscheidt Outre Terre zich in het gamma: zowel aards als bloemig (pioenroos en verwelkte roos), met een uiterst smaakvolle, volle textuur.

Over de domein :

De charismatische Thierry Germain heeft een eigentijdse stilistische benadering van Saumur-Champigny gedefinieerd, die de juiste rijpheid van de cabernets en hun rijping op hout met behulp van verschillende vaten combineert, en tegelijkertijd de duurzaamheid van een wijn garandeert die fruitig, doordrenkt, bloemig en knisperend is. Het uitgebreide werk in de wijngaarden (biodynamisch, sommige geploegd met een paard) is duidelijk zichtbaar in de cuvée van het domein. De laatste jaargangen van de witte wijnen hebben een opmerkelijke zilte sprankeling, die het hart raakt van de krijtachtige expressie van chenin op tuffeau. Ze zijn een echte traktatie voor de smaakpapillen en het lichaam! De zoektocht van de rode wijnen naar een uniek, gebeiteld, knapperig evenwicht is onmiskenbaar. Hun bloemigheid kan verrukkelijk zijn. Wij zijn er echter van overtuigd dat ze een fluweelzacht, gracieus evenwicht van Loire Cabernet Franc zouden kunnen onthullen. Thierry Germain bereidt geleidelijk de toekomst van het domein voor door zijn kennis en gevoeligheid door te geven aan zijn zoon Louis, die stevig achter hem staat. De in april 2024 uitgevoerde verticale proeverij van La Marginale, sinds 1989, en Clos Romans, sinds 2012, bevestigt het onmiskenbare rijpingspotentieel van de rode en witte wijnen. Opmerkelijk!