Eric Morgat - Savennières Fidès 2013

Name: Eric Morgat - Savennières Fidès 2013
Brand: Eric Morgat
Rating: 4 (10 reviews)

Savennières|Witte wijn|Organisch

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (10 klanten)

18/20

RVF

(Wijnoogst notities 2012)

De Savennières Fidès is afkomstig van vier verschillende schistterroirs en opent met dominante tonen van peer en citrus, vergezeld van intense minerale toetsen en hints van gedroogd fruit. Rond en smeuïg in de mond, met een fijne balans tussen zachtheid en frisheid, grote minerale spanning en veel diepte... Een zeer authentieke Savennières!

Functies

Domein

Eric Morgat

Cuvée

Fidès

Jaartal

2013

Benaming

Savennières

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Chenin

Terroirs

4 leisteenterroirs in Savennières

Wijnbouw

gecertificeerde biologische landbouw

Oogst

handmatig

Wijnmaken

traditioneel en nauwgezet, heel natuurlijk

Rijping

in vaten van 400 liter gedurende één jaar, daarna één jaar op fijne droesem

Mate van alcohol

13%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

mooie, heldere, heldergele kleur

Neus

tonen van peer en citrus domineren, vergezeld van intense minerale toetsen en hints van gedroogd fruit

Smaak

rond en smeuïg, goede balans tussen zoetheid en frisheid, grote minerale spanning, grote diepte

Serveren

bij 8-10°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2015

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Lekker met riviervis, wit vlees, asperges...

Eric Morgat

Meer informatie over Eric Morgat

Savennières

Meer informatie over Savennières

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2015) Sélectionné (een domein of wijnhuis dat ons heeft overtuigd met een of meer wijnen uit zijn productie, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het hele assortiment)

Over het domein:

Éric Morgat, uit Layon, maakt een savennières van zeer lage opbrengsten, rijp geplukt en gerijpt op hout. Hij was op zoek naar rondheid in plaats van de scherpte van chenin, op zijn biologisch verbouwde terroir. In recente wijnjaren is de stijl veranderd, met meer rechttoe rechtaan wijnen, en 2010 is een voorbeeld in zijn zoektocht naar zuiverheid. De witte Anjou, afkomstig van een perceel dat in 2002 werd aangekocht in de Pierre Bise-sector en in 2003 werd aangeplant op spilite, produceert een litus cuvée met veel spanning.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2016) 18/20 (Vintage 2012) (Geweldige wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2016) 2*Stars (Deze grote landgoederen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over het domein:

Eric Morgat, geboren op de zuidelijke oever, is nu verankerd in Savennières. Hij heeft een zeldzame wijngaard aangelegd, gelegen op kostbare locaties zoals Roche-aux-Moines en een prachtige heuvel met herbeplanting van Pierre-Bécherelle. De druiven worden geoogst van gouden Chenins zonder botrytis, gevinifieerd in vaten (20% nieuw), met gedeeltelijke malolactische gisting. Vanaf 2012 vervangt de cuvée Fidès de Enclos, waarvan het oorspronkelijke perceel is uitgebreid met verschillende terroirs die sindsdien zijn aangeplant. Dankzij de voortdurende vragen van deze perfectionistische wijnmaker, die elk detail blijft verfijnen om vooruitgang te boeken, bereiken de wijnen een precisie en intensiteit die ongewoon zijn in de Anjou. Op het hoogtepunt van de appellation Savennières won het domein vorig jaar zijn tweede ster.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 10 beoordelingen

Notitie en advies van M. PIERRE FRANCOIS R. Gepubliceerd op 16/02/2016

Zeer discrete neus. Mooie balans maar niet erg expressief... heeft de wijn tijd nodig om open te gaan? Decanteer een uur voor het serveren