Domaine Henri Milan - Papillon blanc 2022 (sans soufre ajouté)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Domaine Henri Milan, in de microkosmos van Parijs bekend om enkele 'natuurlijke wijnen' (zonder toegevoegde zwavel), produceert een veel breder scala aan wijnen van zijn 15 hectare wijngaarden net buiten Saint-Rémy-de-Provence.Appellatie Sinds 1956 gevestigd in het gebied van Les Baux de Provence, verliet hij dit gebied in 2007 om zijn eigen weg te volgen, de filosofie van Henri volgend, een man van overtuiging en ontdekkingsreiziger van een interpretatie van wijnmaken met zo weinig mogelijk inputs. In feite heeft hij besloten om al zijn wijnen als Vin de France te etiketteren, om volledig vrij te zijn in zijn keuzes. Sinds 2013 heeft zijn dochter Emmanuelle de teugels langzaam overgenomen. Sindsdien zijn de wijnen steeds preciezer geworden, en daar zijn we heel blij mee.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

In het Galine district van Saint-Rémy-de-Provence, een klein stadje in de Alpilles dat erg in trek is bij een bourgeois clientèle, blijft de iconoclastische Henri Milan, gesteund door zijn zoon Théo, trouw aan de gedurfde vrije wijnen waarmee hij in de jaren 1990 begon. Het wijnbereidingsproces, dat ver afstaat van de academische normen en waarbij zeer weinig zwavel wordt gebruikt, brengt de sprankelende expressie naar voren van fruit dat voornamelijk afkomstig is van kalksteengruis en blauwe mergel. De rode wijnen, gemaakt van korte maceraties van grenache, syrah, merlot, cinsault en cabernet-sauvignon, zijn heerlijk, van de fruitige cuvées tot de ambitieuze S&X, Eliott en le Clos. De witte wijnen, La Carrée (pure roussanne) en Le Grand Blanc (witte grenache, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains), laten hun identiteit gelden met een hoog reliëf van openhartige smaken.