Jaar na jaar zijn de Rosé de Pibarnon is een echte gourmetrosé. Deze volle, fruitige wijn is heerlijk en past perfect bij dit recept voor gegrilde zeebrasem met auberginekaviaar.
Functies
Domein
Château de Pibarnon
Jaartal
2015
Benaming
Bandol
Regio
Provence
Druivensoorten
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Terroirs
Triastische bodem met een zeer hoog kalkgehalte. De wijngaard kijkt uit over de zee en klampt zich vast van terrasvormige helling naar terrasvormige helling, tot een hoogte van 300 meter, op deze hellingen die een uitgestrekt keteldal vormen.
Wijnbouw
oppervlakte van 20 ha op hellingen, opbrengst in 2011: 35 hl/ha
Oogst
handleiding in dozen van 20 kg
Wijnmaken
de Cinsault wordt direct geperst, de Mourvèdre wordt gemaakt van direct aftappen (vrij lopend sap) en persen, met een lange fermentatie (25/30 dagen) in roestvrijstalen vaten
Rijping
in vaten gedurende 6 maanden, om de frisheid van de aroma's te behouden
Degustatie & combinaties
Oog
heldere, briljante zalmkleur
Neus
Zeer gevarieerd aromatisch palet, met heerlijke toetsen van citrusfruit, rood fruit (met name zwarte bes, aardbei en framboos) en specerijen.
Smaak
een zeer volle, fruitige rosé die zowel vol als heerlijk is, een echte gourmetrosé
Serveren
bij 8-10°C
Open
1/4 uur voor
Drinken van
2016
Drinken vóór
2020
Combinaties van eten/wijn
is de perfecte aanvulling op de kleurrijke, inventieve mediterrane keuken, met zijn zoete, zeldzame specerijen...
Kasteel van Pibarnon
Bandol
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2016) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)
Over het domein:
Château de Pibarnon is een 18e-eeuwse bastide op 300 meter boven zeeniveau in een uitgestrekt amfitheater met uitzicht op zee, op een heuvel waar ooit de oude optische telegraaf stond die Toulon met Parijs verbond. Vanaf hier kun je de hele wijngaard overzien en zelfs de dorpen La Cadière en Le Castellet. Het was dit buitengewone uitzicht waar Henri en Catherine de Saint-Victor bijna 30 jaar geleden verliefd op werden. Appellatie Het terroir, absoluut uniek, zou op zichzelf kunnen staan, want de bodem is heel bijzonder, bestaande uit een hoog aandeel kalksteen van de Trias, een geologische bijzonderheid gecombineerd met de aanwezigheid van blauwe mergel die we terugvinden in de terroirs van Petrus en Château d'Yquem. Het domein van 45 hectare, dat nu vakkundig wordt beheerd door Éric de Saint-Victor, produceert voornamelijk rode wijnen van het druivenras mourvèdre.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2016) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
In 1978 kreeg de familie de Saint-Victor (nu Éric) voet aan de grond op dit Bandolais-land, dat ze bewerken met niet-gecertificeerde biologische methoden. Na uitgebreide uitbreidingswerken telt het domein nu 50 hectare wijnstokken, geplant op terrassen op 300 meter boven de zeespiegel, die een zuidoostelijk georiënteerd keteldal vormen.Appellatie Een essentieel referentiepunt voor bandol.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2016) 15/20 (Vintage 2014) (Goede wijn)
Estate beoordeeld (2016 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over het domein:
Henri de Saint-Victor stichtte Château de Pibarnon in 1978 en in slechts enkele decennia groeide het uit tot een van de belangrijkste domeinen van Bandol (samen met Tempier en Pradeaux). Zijn zoon Éric staat sinds 2000 aan het roer van het domein en cultiveert 50 hectare wijnstokken (45 hectare rode wijnen en 5 hectare witte wijnen) op de kalkstenen terroirs van La Cadière-d'Azur. Hij produceert twee rode wijnen: Le Château (90% Mouvèdre en 10% Grenache), bedoeld om te rijpen, en Les Restanques, een jongere wijn, gemaakt van jonge wijnstokken met slechts 70% Mouvèdre en 30% Grenache. Ondanks een paar onregelmatigheden in de jaren 2000 zijn de rode wijnen, die een goed beeld geven van de Bandol-wijnen en hun rijpingspotentieel, sinds 2010 weer op hun best. Het moet gezegd worden dat Eric de Saint-Victor, door percelen in het hart van zijn terroir te selecteren, in recente wijnjaren opnieuw vlees en volheid heeft gegeven aan rode wijnen met een zijdezacht, geconcentreerd karakter en een zeer beschaafd evenwicht tussen hout- en fruitexpressie.
Wine Spectator
Gewaardeerd op 90/100 (Vintage 2014) (Zeer goede wijn)
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2015) 16,5/20 (Vintage 2014)
Klantrecensies
Koop je Pibarnon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024