Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2021

Name: Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2021
Brand: Domaine du Bagnol
Rating: 4.2 (5 reviews)

Cassis|Witte wijn|Bio

Provence

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.2/5 (5 klanten)

2*Étoiles

Hachette

89/100

RVF

elegant

oesters en zeevruchten

"Steeds weer nieuwe aroma's in deze heldere wijn met zachtgroene accenten: peer, meidoorn, salie, propolis, citroenmarmelade. Een complexiteit die blijft hangen op het stevige, frisse gehemelte, omhuld door een aangename rondheid van wit fruit. De afdronk is tonisch, met edele bitters en hints van grapefruit. Een cassis met veel karakter, het beste geserveerd met oesters van Belon of een schotel zee-egels". (Le Guide Hachette 2023)

Kenmerken

Domein

Domaine du Bagnol

Jaartal

2021

Benaming

Cassis

Regio

Provence

Druivensoorten

Marsanne, Clairette, Ugni Blanc

Terroirs

Klei-kalksteen bodem, noord-noordwestelijke blootstelling

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig sorteren in de ochtend

Vinificatie

Ontstelen en pletten. Koude schilweking. Fermentatie in cementvaten gedurende 3 weken.

Rijping

Op fijne droesem

Alcoholgehalte

12,5%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Intens goudgeel

Neus

Charmant, aroma's van geelvlezig fruit, citrus, witte bloemen, verse ananas

Smaak

Knisperend en elegant in de mond, met een heerlijke levendigheid. Fijne bitters en minerale spanning op de afdronk.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Eten en wijn combineren

Lekker met gegrilde sint-jakobsschelpen op dungesneden witlof met mandarijnrasp, zee-egels uit Cassis...

Domein du Bagnol

Meer informatie over Domaine du Bagnol

Cassis

Meer informatie over Cassis

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld (2022 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

De 17 hectare wijngaarden werden in 1997 gekocht door de familie Genovesi en zijn sinds 2014 biologisch gecertificeerd. Ze liggen in het hart van het dorp Cassis en kijken uit over de zee en de majestueuze Cap Canaille. De terrasvormige wijngaarden liggen op het zuidwesten en profiteren van het terroir van klei-kalksteen en de invloed van de zee. Vandaag de dag beheren Sébastien en zijn vrouw Lisa dit juweeltje van een wijngaard en produceren ze smakelijke, gulle wijnen onder het toeziend oog van de energieke Jean-Louis Genovesi.

Guide Hachette des vins

Gewaardeerde wijn (gids 2023) 2*Stars (uitstekende wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Steeds weer nieuwe aroma's in deze heldere wijn met zachtgroene accenten: peer, meidoorn, salie, propolis, citroenmarmelade. Een complexiteit die blijft hangen op het stevige, frisse gehemelte, omhuld door een aangename rondheid van wit fruit. De afdronk is tonisch, met edele bitters en hints van grapefruit. Een cassis met veel karakter, het best geserveerd met oesters van Belon of een schotel zee-egels.

Domein Over :

Archieven vermelden de aanwezigheid van wijnstokken al in 1430 in dit gebied dat bekend staat als 'Lobanhou', aan de voet van Cap Canaille, de hoogste zeeklif van Frankrijk. Domein Sinds 1997 staat Sébastien Genovesi aan het roer van een gecertificeerde biologische wijngaard van 23 hectare in het hart van Cassis, gesticht in 1884 door de markies de Fesques.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2022) 89/100

Domein Domeinen beoordeeld (gids 2022) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Over de wijn :

Deze expressieve, precieze witte wijn is iets dikker dan gemiddeld. Niet erg rijp, met een lichte bitterheid op de afdronk.

Domein Over :

Appellatie Het kleine (215 hectare) de Cassis heeft zijn reputatie opgebouwd op zijn witte wijnen van marsanne, clairette, pascal blanc en ugni. Weinig cuvées weerspiegelen het diepe mediterrane karakter dat van hen wordt verwacht. Domein In du Bagnol probeert de familie Genovesi het imago van deze prachtige wijngaard nieuw leven in te blazen met ambitieuzere wijnen. Onder impuls van Sébastien werden de wijngaarden in 2014 omgeschakeld naar biologische landbouw en worden er moderne, precieze vinificatietechnieken gebruikt om eenvoudige, technisch onberispelijke wijnen te produceren. We zijn ervan overtuigd dat een beetje meer rijpheid in de druiven de zilte smaken en het diepe vlees van deze wijnen nog meer zou laten resoneren.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.2/5

5 op

Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 20/08/2022

Deze klassieke blend is rond en dicht in de mond, gedomineerd door smaken van citrusschil, lindebloesem en brem, met een minerale achtergrond die toon toevoegt en de smaakpapillen irriteert. De afdronk is al even intens en strak, met een zilte nasmaak en een vleugje bitterheid. Lange rijping gegarandeerd. Op 8° past de levendigheid van deze jonge cassis perfect bij het jodiumhoudende karakter van de zee-egels, terwijl zijn rondheid de stevige, smakelijke textuur van een mediterrane Saint-Pierre met venkel en knoflook perfect aanvult. Een genot op een terras met uitzicht op de kliffen van Cap Canaille. Score van 4.