Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2023
Provence
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
"De kracht en mineraliteit van deze witte wijn maken plaats voor een vleugje honing!
Dit is een expressieve witte wijn met veel aroma's van pruimen, passievruchten en kweepeer. De mineraliteit wekt het gehemelte op alvorens plaats te maken voor heerlijke gastronomische toetsen van honing. Past perfect bij gegrilde zeebrasem.
Functies
Domein
Château Saint-Hilaire
Jaartal
2023
Benaming
Coteaux d'Aix-en-Provence
Regio
Provence
Druivensoorten
45% Rolle, 35% Sauvignon, 10% Grenache, Blanc, 10% Sémillon
Terroirs
Klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
Geredeneerd, HVE 3
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Persen onder stikstofinertie, stokken (7-15 dagen), daarna bezinken, alcoholische gisting (15 dagen - 1 maand), vinificatie met temperatuurregeling (12-13°C) in roestvrijstalen vaten.
Rijping
In vaten
Mate van alcohol
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Bleke boterbloem
Neus
Discrete noten van witte bloemen zoals lelietjes-van-dalen
Smaak
Expressief, met fruitige aroma's zoals pruimen en passievruchten. De afdronk is evenwichtig en schommelt tussen soepelheid en spanning.
Serveren
AT 8-10°C
Drinken vóór
2026
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij zeebrasem a la plancha, Comté van 18 maanden, toast met verse geitenkaas...
Kasteel Saint-Hilaire
Hellingen van Aix-en-Provence
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over het domein:
De familie Lapierre verbouwt al sinds het einde van de 18e eeuw wijnstokken in de gemeente Coudoux. In 1935 besloot Jean Lapierre, een marineofficier in die tijd, om zich volledig te wijden aan het land, dat voornamelijk beplant was met olijfbomen. In 1952 nam Max Lapierre het van zijn vader over en begon het domein om te vormen tot een wijngaard. In 1973 richtte zijn zoon Yves Château Saint-Hilaire op en werd eigenaar en wijnmaker. Het domein strekt zich uit over de stenige hellingen van het Coudoux-gebergte, halverwege de Mont Sainte-Victoire en het Alpilles-massief. De wijnstokken bloeien op 55 hectare op het zuiden, die momenteel biologisch worden verbouwd.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 18/09/2024
Deze witte wijn is een aangename verrassing en zeker niet revolutionair, maar hij is even verleidelijk als overtuigend. Na een zuivere aanzet is het middenpalet even rond als fris, met een opmerkelijk evenwicht gebaseerd op een mooie kern van citrus en exotisch fruit. De harmonie wordt vervolledigd door een vleugje vet dat een aangenaam satijnachtig gevoel geeft, terwijl het geheel bijeengehouden wordt door een fijne gejodeerde mineraliteit die de spanning verlengt naar een afdronk met een citroenachtige persistentie die een luchtig gevoel geeft. Een gematigde prijs en het gedistingeerde uiterlijk van de fles zijn twee extra troeven. Deze witte wijn is een ideaal aperitief met supions en persillade en heeft ook gasten weten te overtuigen met linguine alle vongole. Score = 4.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 15/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Saint-Hilaire wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024