Appellatie Appellatie De gecontroleerde oorsprongsbenamingCoteaux d'Aix-en-Provence strekt zich uit over bijna 3500 hectare wijngaarden, waarvan het gebied zich bevindt in het westelijke deel van de kalkrijke Provence.Appellatie DeCoteaux d'Aix-en-Provence beslaan een gebied dat zich uitstrekt van de Durance tot de Middellandse Zee, en van de Rhône-vallei in het westen tot de Sainte-Victoire-berg in het oosten.
Appellatie De regioCoteaux d'Aix-en-Provence heeft een mediterraan klimaat, gekenmerkt door de Mistral, de heersende koude, droge noordenwind. Het heeft een gemiddelde van 2900 uren zonneschijn per jaar en de lichte neerslag valt vooral in de lente en de herfst.
Appellatie Met het decreet van 24 december 1985 werd de Coteaux d'Aix-en-Provence d'origine contrôlée eindelijk toegekend aan de wijnbouwers voor hun inspanningen om de kwaliteit te verbeteren en hun doorzettingsvermogen. De Coteaux d'Aix-en-Provence worden nu gewaardeerd door wijnliefhebbers over de hele wereld, vooral dankzij de kwaliteit van de wijnen die geproduceerd worden door landgoederen zoals Château Revelette, Château Vignelaure en Château Calissanne.
"Petje af voor deze rode met een zuidelijk accent!
De neus levert een aromatisch boeket op dat schommelt tussen kruidige noten, cederhout en munt, en bessen zoals bosbessen. De aanzet in de mond is zoet, met een soepel, krachtig middenpalet en een lange afdronk.
Er gebeurt veel als je je lippen in deze prachtige rosé uit de Provence doopt: aroma's van framboos, rozemarijn, pomelo, citrusvruchten en meer. Een rosé die de smaakpapillen wakker schudt!
"De kracht en mineraliteit van deze witte wijn maken plaats voor een vleugje honing!
Dit is een expressieve witte wijn met veel aroma's van pruimen, passievruchten en kweepeer. De mineraliteit wekt het gehemelte op alvorens plaats te maken voor heerlijke gastronomische toetsen van honing. Past perfect bij gegrilde zeebrasem.
In de neus schommelt hij tussen witte bloemen en gastronomische toetsen van taartzoetigheden. In de mond is deze rosé uit de Provence fris, levendig en heel elegant. Serveer koel als aperitief!
"Soepel en fruitig, deze rode wijn is zelfs in de zomer aangenaam!
Een delicate, frisse rode Provence met aroma's van rood en zwart fruit, gewekt door peperige toetsen. Een perfecte begeleider van tapas of gegrild vlees!
Een Coteaux d'Aix-en-Provence met een mooie, helderrode kleur die een zeer expressieve neus van zwart fruit (braam, zwarte bes) en zoethout onthult. Een rood dat aroma's van het Middellandse Zeegebied onthult, garrigue, rode bessen...
Château Calissanne wit ademt bloemen- en citrusaroma's uit. Het gehemelte is zowel gulzig als pittig. De afdronk is lang en mooi, met een frisse, citroenachtige, bijna zilte kwaliteit die je wenkt om terug te komen voor meer!
"Aangename, zilte neus, met hints van steranijs en vers rood fruit. Zeer verkwikkend, als een vroege ochtendwandeling langs de kust. In de mond is de zuurgraad altijd goed onder controle, met intensere aroma's. Kalk voegt dynamiek toe en prikkelt de smaakpapillen op de afdronk. (tijdschrift Le figrao -2024)
Een zeer fijne Coteaux d'Aix-en-Provence, die in de neus een zeer "zuidelijke" kant laat zien, met tonen van oosterse kruiden en rijp fruit... De aanzet in de mond is vol, met een goede substantie en de afdronk blijft hangen op de frisheid die zo typerend is voor de wijnen van het domein. Een zeer fijne fles!
Château Revelette wit is een harmonieuze mix van frisheid en fruitigheid, met een discrete, maar mooi minerale neus en hints van jodium. Goed in balans in de mond, met heerlijke hints van citrusfruit. Een uitstekende begeleider van oesters, schelpdieren of als aperitief met een paar groene olijven... Een zomerse witte wijn om meteen te drinken!
"Extrafijn en delicaat, het gehemelte strekt zich uit en onthult een vleugje salie hier en verse munt daar. Streng, elegant en ongecompliceerd in de mond". (Revue RVF N°650 - mei 2021). De rosé van Revelette is subtiel en heerlijk, aangenaam in de neus, met veel frisheid. Hij past perfect bij een risotto met zomergroenten, op de wijze van ratatouille... Niet te missen!
In een magische omgeving, op de resten van een oude Romeinse tempel, produceert Château Bas de Pierres du Sud rosé. Deze Syrah-Mourvèdre blend is krachtig en complex in de neus, met hints van rode bessen, roos en specerijen. Het gehemelte is rond en vineus, met een fijne balans en een ongelooflijk lange, peperige afdronk.
"Een vertrouwelijke cuvée van zeer hoge kwaliteit, gemaakt op basis van syrah (90%) en grenache. De wijn heeft een eerlijke roze kleur en een krachtige neus van licht gestoofd rood fruit, als gevolg van een zeer rijpe oogst. Intens, rijk en lang, perfect voor bij de maaltijd. (Guide Hachette des Rosés 2018)
Favoriet "Deze rode Rocher brengt het domaine zijn... dertiende! In de neus complexe, gulle en kenmerkende aroma's van leder, Zan, garrigue en rijp fruit. Het gehemelte is zo geconcentreerd als je je maar kunt wensen, soepel en zijdezacht, met een stevige tanninestructuur ondersteund door een perfect aangepaste rijping. Een wijn met een assertief karakter, doordacht en beheerst van begin tot eind". (Le Guide Hachette des Vins 2015)