Château Minuty

Het Château Minuty werd gebouwd onder Napoleon III en in 1930 door Gabriel Farnet gerenoveerd. Hij herplantte de hele wijngaard en bracht hetChâteau Minutytot zijn benoeming tot "Cru Classé de Côtes de Provence" in 1955.

In 1960 begonnen Monique Farnet, dochter van Gabriel, en haar echtgenoot Etienne Matton met het aanplanten van traditionele Provençaalse druivensoorten zoals Rolle, Grenache en Tibourenc. Ze verminderden de opbrengsten om wijnen van hoge kwaliteit te kunnen produceren.

Sinds 1990 heeft de derde generatie, Jean-Etienne en François Matton, het beheer van dit prestigieuze domein van 70 ha overgenomen. De wijnen van Château Minuty hebben nu een zeer Provençaals karakter door de overgang van Carignan en Ugni Blanc naar Grenache en Rolle.