Deze microcuvée, afkomstig van een perceel op hoge heuvels, rijpt 18 maanden in nieuwe vaten. Dit is een krachtige, omhullende zuiderse rode wijn met aroma's van zwart fruit. Perfect in balans in de mond, met een lange afdronk van kruiden en rijp fruit. Dit is een wijn om neer te leggen die een beetje geopend moet worden voor het drinken om hem ten volle te kunnen waarderen.
Functies
Domein
Château Henri Bonnaud
Cuvée
Quintessence
Jaartal
2020
Benaming
Palette
Regio
Provence
Druivensoorten
Mourvèdre, Grenache, vieux Carignan, Syrah
Terroirs
Klei-kalkhoudende grindbodem afkomstig van de Langesse kalksteenformatie in de rotsbarrière van Sainte Victoire.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Ontstelen en sorteren, in houten kuipen voor lange gisting, dagelijks ponsen van de dop en overpompen voor een zachte extractie
Rijping
18 maanden in vaten
Mate van alcohol
14%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Dieppaarse kleur, met hints van geplette kersen
Neus
Een fijn, complex profiel, met aroma's van gestoofd zwart fruit (zwarte bes), bloemen (viooltje), pittige specerijen, chocolade en zoethout.
Smaak
Balans tussen zachtheid, frisheid en tannine, krachtige en gecoate tannines, aanhoudende afdronk met een kruidige en kruidnagelachtige toon.
Serveren
AT 16-18°C
Open
2 uur voor het decanteren
Drinken vóór
2031
Combinaties van eten/wijn
Heerlijk bij gardiane de taureau, stoofpot in Provençaalse stijl, lamstajine met aubergines...
Kasteel Henri Bonnaud
Palet
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 91/100 (Vintage 2019)
Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Appellatie Het terroir van dit domein van 29 hectare met kalksteengruis is typisch voor Palette. Het natuurlijke amfitheater gevormd door de omringende heuvels beschermt de wijnstokken tegen de Mistral en creëert een gunstig microklimaat. De ondernemende Stéphane Spitzglous, een inwoner van de streek, werkt hard in zowel de wijngaard als de kelder, en het is een waar genoegen om dit domein te ontdekken op de weg tussen Sainte-Victoire en Aix. In het begin werd de productie naar de coöperatie gestuurd, maar vandaag bottelt hij alles op het domein, wat een bron van trots voor hem is.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
In 1996 nam Stéphane Spitzglous het domein over van zijn grootvader Henri Bonnaud. Na ingrijpende werkzaamheden om een gebouw te bouwen waarin de kelder, de wijnmakerij en het wijnpakhuis werden ondergebracht, bracht hij in 2004 zijn eerste oogst uit en hernoemde hij zijn landgoed naar zijn grootvader. De wijngaard ligt in Tholonet, ten zuidoosten van Aix-en-Provence, tegenover de Mont Sainte-Victoire, en beslaat 29 hectare, die sinds 2013 biologisch worden verbouwd.
Klantrecensies
Koop je Henri Bonnaud wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024