Domaine Les Pallières

Het domein Les Pallières is een prachtige wijngaard aan de voet van de Dentelles de Montmirail, in de Rhônevallei, met een oppervlakte van 25 hectare, vakkundig aangeplant door de familie Hilarion Roux, midden in een mediterraan bos op het noordwesten. In 1998 kregen de broers Brunier en Kermit Lynch de kans en besloten ze eigenaar te worden van deze prachtige plek, beplant met Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette en Bourboulenc, en zo een samenwerking te bezegelen die meer dan 20 jaar eerder was begonnen, toen de eerste kisten Vieux Télégraphe naar de Verenigde Staten werden geïmporteerd.

De eerste jaren werden natuurlijk besteed aan het herstel van de wijngaard van Domaine Les Pallières. Vier jaar later werd de nieuwe wijnkelder gebouwd, waar ze zich strikt hielden aan hun filosofie om de druiven door middel van zwaartekracht te ontvangen en waar de productie van elk perceel eindelijk specifieke zorg kon krijgen, rekening houdend met hun verschillende kenmerken.

De stijl van Domaine Les Pallières is nu gevonden. Deze stijl werd hen opgelegd door het landschap, door de invloed van deze zo bijzondere ligging, door het kalksteenpuin dat van de uitlopers van de Dentelles naar beneden is gekomen, vermengd met deze klei-zandgrond waarin de wortels van een zeer oude wijngaard hun voedingsstoffen putten. Domaine Les Pallières produceert een Gigondas die zowel ruw als elegant, warm en mineraal is en bij uitstek geschikt is om te rijpen: de ' '.