Laat je verleiden door deze uitzonderlijke cuvée, het resultaat van een uitwisseling tussen Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier 2007, Gaëtan Bouvier, Meilleur Sommelier de France 2016, en de Cave de Tain. Een Hermitage met een intense, mondstrelende neus die doet denken aan zwart fruit, licht versterkt door tonen van warme rook, edel hout en zwarte peper. Het gehemelte is vol, imposant en evenwichtig, met een vlezige, zijdeachtige textuur waar de pittige tannines zorgen voor een reliëf dat zowel massief als verfijnd is. De frisse afdronk biedt aroma's van kleine zwarte bessen met een grote intensiteit.
Functies
Domein
Cave de Tain
Cuvée
Le Temps d’une rencontre
Jaartal
2019
Benaming
Hermitage
Regio
Rhône
Druivensoorten
100% Syrah
Terroirs
Een blend van drie selecties: Coteau Du Puits-Gambert (60%) van de hoge terrassen van de Rhône met kalkstenen kiezels, Granit (30%) en Thouet (10%) van diepe bodems van zandige kleileem.
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Elke selectie werd apart gevinifieerd en vervolgens gemengd, met traditionele maceratie in betonnen vaten bij 26-28° met regelmatig overpompen en verwijderen bij het begin van de gisting, temperaturen die gedurende de maceratie na de gisting enkele dagen op 32° werden gehouden en warme entonnage om de malolactische gisting op hout uit te voeren.
Rijping
10% in 400L vaten en 90% in 228L Bourgogne vaten van verschillende leeftijden: nieuw (35%), 5 wijnen (10%) en 6 wijnen (55%).
Mate van alcohol
14,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Een paar paarse accenten sieren een prachtige granaatrode kleur.
Neus
Intens, gulzig en innemend doen de geuren denken aan zwart fruit zoals braam en bosbes, licht versterkt door tonen van warme rook, edel hout en zwarte peper. hout en zwarte peper.
Smaak
Ruim, imposant en evenwichtig, gekenmerkt door een vlezige, zijdeachtige textuur, waar de pittige tannines zorgen voor een reliëf dat zowel massief als verfijnd is, de afdronk is fris en biedt aroma's van kleine zwarte bessen met een grote intensiteit.
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Serveer met een mooi stuk rood vlees (rundvlees of eend) dat zorgvuldig is gestoofd of gekruid met een pittige jus...
Cave de Tain
Hermitage
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Het wijnhuis heeft nu een kuipruimte die groot genoeg is om de aangevoerde druiven te vinifiëren en een groot aantal cuvées te produceren. Het kan zich meten met de beste producenten in de regio. In Hermitage, de trots van de leden, die kunnen rekenen op het stuk grond dat hen werd nagelaten door stichter Gambert de Loche, maakt de cuvée Epsilon indruk. Het is een vertrouwelijke productie (1.500 flessen geproduceerd) en een geweldige wijn die elke veeleisende wijnliefhebber in zijn kelder zou moeten hebben.
Decanter
Domein beoordeeld Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Appellaties De hoogwaardige coöperatie Tain-l'Hermitage werd in 1933 opgericht door Louis Gambert de Loche en telt 310 leden. Met meer dan 1.000 hectare wijngaarden produceert ze ongeveer 50% van de wijnen in de noordelijke Rhônevallei. De coöperatie bezit ook 26 hectare eigen wijngaarden, waarvan 21 hectare Hermitage. Dit is een zekerheid voor de regio, die in 2014 gloednieuwe productiefaciliteiten verwierf om het aantal selecties van percelen te vergroten.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Cave de Tain, het grootste coöperatieve wijnhuis in de noordelijke Rhône, is een must voor toeristen die de regio bezoeken, al was het maar omdat het een grote parkeerplaats heeft aan de voet van de Hermitage-heuvel, met panoramisch uitzicht over de hele helling. Appellaties De wijnen bestrijken bijna alle regio's, met uitzondering van Condrieu en Côte-Rôtie, in verschillende kwaliteitsniveaus en stijlen. Appellatie Gezamenlijk bewerken de leden iets minder dan 30 hectare Hermitage, waarmee ze de op één na grootste landeigenaar in de regio zijn. De instapwijnen zijn vaak aangenaam en goed gemaakt en bieden waar voor hun geld, terwijl sommige cuvées uit het topsegment rijp en eiken zijn en misschien te veel van beide bieden voor sommige consumenten.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
Vinous A. Galloni
Domein beoordeeld Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Over wijn:
Aroma's van zwarte bessen, zwarte kersen, verbrande schors, gegrild vlees en peperkorrels. Volle body met fijne, stevige tannines. Dicht en compact in het midden, met een rijke kern van donkere bessen en specerijen. Volle afdronk. Om van te genieten na 2025.
Jeb Dunnuck
Domein beoordeeld Aanbevolen
Terre de Vins
Wijn met Gouden Medaille (gids 2022)
Klantrecensies
Koop je Cave de Tain wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024