Domaine La Collière is het bolwerk van Georges Perrot, een gepassioneerde wijnmaker die zijn carrière begon bij zijn schoonvader, die hem zijn knowhow, nauwgezetheid en liefde voor de wijnstok doorgaf. In 2000 stond Georges Perrot aan het hoofd van 15 hectare wijngaarden in de gemeenten Rasteau en Buisson en zijn ontmoeting met André Roméro in 2002, die hem zijn kelder verhuurde, stelde hem in staat zijn eerste wijnen te maken en de geboorteakte van Domaine La Collière te ondertekenen.
Op Domaine La Collière gaat Georges Perrot rigoureus te werk: strenge selectie met de grootste zorg, milieuvriendelijke vinificatie en traditionele vinificatie zorgen voor Côtes-du-Rhône wijnen met subtiele aroma's die het volgens hem waard zijn om aan kenners gepresenteerd te worden. Met de aankoop van een nieuw perceel in 2004 begon Georges Perrot met de productie van Rasteau, die nu officieel erkend en geclassificeerd is. Domaine La Collière biedt nu een compleet assortiment wijnen van de hoogste kwaliteit.
"Een van de beste wijnen is deze Rasteau La Fontaine 2015, zeker een van de juwelen van het wijnjaar. Hij zou zelfs de sensationele 2010 kunnen overtreffen. Tonen van houtskool, bramen, zwarte bessen en mooie mineraliteit zijn geconcentreerd in een volle, rijpe, elegante en bedwelmende smaak, boordevol Provençaals karakter. Reken op mij als een fan, het zal goed drinken voor meer dan een decennium." (Wine Avocate 2016 - Robert Parker)
Met zijn levendige rode kleur is deze Côtes-du-Rhône charmant en expressief, met intense aroma's van rood en zwart fruit en zoete specerijen (kaneel, kruidnagel). Aangenaam in de mond, met een zachte, volle aanzet en ronde, zachte tannines. Tot slot maken de aroma's van rode bessen plaats voor een lichtzoete afdronk, die alle gulheid en delicatesse van het zuiden onthult!
Deze mooie Rhône-wit onthult een heerlijke aromatische finesse van een blend van Grenache blanc en Clairette. De neus combineert tonen van wit fruit, citruszeste en florale tonen. In de mond rond en evenwichtig, met hints van toast, het resultaat van een goed gecontroleerde vinificatie en rijping op hout (30% in demi-muid). Een voortreffelijke zuiderse witte wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding!
Score : Robert Parker 91-93/100
"De ondoorzichtige paarse kleur van de 2010 Rasteau zit vol met aroma's van zwart fruit, zoethout, gerookt vlees en gesmolten chocolade. Volle body, met verrassend beschaafde tannines voor een Rasteau, deze fijne stijl 2010 zou goed moeten drinken in de komende 10-12 jaar." (Wine Advocate oktober 2011 - Robert Parker)