Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021
90/100
Jeb Dunnuck
"De Saint Joseph La Source Blanc 2021 heeft rijke tonen van steenfruit, acaciabloemen en sinaasappelschil. Het is een levendige, mediumvolle witte wijn die de frisse, elegante, pure en evenwichtige stijl van Jaargang weerspiegelt. Dit is geen wijn voor wie op zoek is naar weelderigheid en massaal fruit, maar ik hou van zijn puurheid. Hij is volledig gemaakt van Marsanne en voornamelijk gerijpt in roestvrij staal, met 20% in gebruikte demi-muids." (Jeb Dunnuck). Een mooie fles om van te genieten bij een mooie quenelle van snoek!
Koop je Ferraton wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur met groene schitteringen
Neus
Mineraal, gedomineerd door tonen van vuursteen (kenmerkend voor graniet)
Smaak
Ronde aanval, mineraliteit komt naar voren, bloemige en honingachtige afdronk
Serveren
AT 12-14°C
Openen
1/2 uur voor het serveren
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij visgerechten: zalm met bearnaisesaus, snoekballetjes met Nantua-saus, geroosterde zeeduivel, maar ook bij kazen zoals Saint-Marcellin, Picodon...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Ferraton is eigendom van Michel Chapoutier, maar hij wilde een autonoom team aan het roer houden, onder leiding van Damien Brisset. De oude gebouwen in Tain zijn gerenoveerd en gemoderniseerd, er is een nieuwe, zeer gezellige ontvangst- en restauratieruimte geopend aan de oever van de Rhône, alles is klaar om deze entiteit van de grond te laten komen. Het assortiment getuigt van de knowhow op het gebied van wijnen uit de Rhônevallei, met net als bij Chapoutier een perceelgerichte aanpak waardoor het aantal cuvées elk jaar toeneemt. Vandaag de dag blijft het huis meer een referentie voor zijn rode wijnen dan voor zijn witte wijnen. De rode wijnen van 2017 zijn goed in balans, tussen frisheid en diepte.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 1*Ster (opkomende sterren of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Volledig gerenoveerd: deze uitdrukking is zeer toepasselijk om de wedergeboorte van Ferraton en zijn nieuwe kelder te introduceren, gelegen op het historische adres van de wijnhandelaar, die in 2004 door Maison M. Chapoutier werd overgenomen, in een klein straatje in het centrum van Tain-l'Hermitage. In Hermitage bezit het huis wijngaarden in het lager gelegen deel van Les Dionnières, net onder Les Murets. Een deel van de oude wijnstokken is bestemd voor de cuvée Les Dionnières, de rest gaat naar de cuvée Les Miaux, gemengd met Méal. Het huis bezit twee percelen op Le Méal, waarvan de sappen ook afzonderlijk of gemengd worden gebruikt. Wat de witte Hermitage betreft, gaan we naar het oosten, naar Les Beaumes, met witte wijnen van marsanne en roussanne, vaak in groepen aangeplant, die worden gebruikt voor de cuvée Le Reverdy. De syrahs worden altijd bij volledige rijpheid geoogst, ontsteeld en gerijpt in barriques en demi-muids: Les Dionnières met 20% nieuw hout en 40% voor Le Méal. De rijping duurt 16 tot 18 maanden. De stijl van de wijnen, vol en expressief, komt tot nu toe vooral ten goede aan de rode wijnen.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Jeb Dunnuck
Wijn beoordeeld met 90/100
Over de wijn:
De Saint Joseph La Source Blanc 2021 heeft rijke tonen van steenfruit, acaciabloemen en sinaasappelschil. Het is een levendige, mediumvolle witte wijn die de frisse, elegante, pure en evenwichtige stijl van Jaargang weerspiegelt. Deze wijn is niet geschikt voor wie op zoek is naar weelderigheid en massaal fruit, maar ik hou van zijn puurheid. Hij is volledig gemaakt van Marsanne en voornamelijk gerijpt in roestvrij staal, met 20% in gebruikte demi-muids.